【大纪元1月10日讯】(自由时报记者李豪丰╱专题报导)一说起“文山包种茶”，一般人总会想到台北县坪林，没错，台湾茶叶有所谓“北包种、南乌龙”的说法，北包种就是指坪林所产的包种茶，目前坪林乡包种茶种植面积达1千公顷，年产量约68万公斤，全乡90%以上人口都是茶农，坪林“茶乡”之名，一点也不虚得。
其实，早期坪林的主要农作并不是茶叶，坪林乡农会总干事林文恭表示，坪林早期是以稻作及柑橘为主要农作，但因收成不佳，民国60年政府奖励稻田转作，坪林乡山区适合种茶，才开始有茶园出现。
传统上，文山包种茶的产区，包括石碇、坪林、乌来、深坑、新店、平溪及汐止等地，不过仍以坪林为大宗，坪林每年产茶量约在68万公斤，次为石碇约在35至40万公斤，其它地区产量甚少，而整个大文山地区，总产量每年约在120万公斤左右，所产茶叶主要供应国内所需。
林文恭说，民国64年坪林包种茶参加台湾省茶叶比赛获特等奖，坪林包种茶的知名度从此打开，农民开始投入茶树栽种，坪林乡茶园从刚开始的几百公顷，发展到目前1千公顷，全乡90%以上的人口为茶农，坪林与茶可说是息息相关，不可分离。
过去茶树的副产品只局限于茶仔油，近年来坪林的茶农与农会，各自开发出数十种相关副产品，让茶叶也可以变成甘醇美酒、茶点，甚至用来洗头发，消费者不只能品尝包种茶的清香，各种茶叶副产品，也让民众品茗时有更多选择。
坪林乡农会82年与茶叶改良场合作，将茶叶制成茶点及茶叶餐等副产品，也成功研发茶叶糕点、茶叶糖、茶叶贡丸、包种茶冰淇淋等新产品。随后，坪林各露营区及餐厅，也推出茶餐料理，广受消费者喜爱。
林文恭指出，坪林农会84年与法国酒厂协力研发茶酒，将茶叶送到法国，利用蒸馏方式，制成台湾第1个登记有案的进口茶酒－文山包种酒、及高浓度的文山包种醇，目前文山包种酒每年都有6万瓶销售量，每年可为农会增加约3百万元利润。
以往坪林茶农要制作茶仔油，必须将茶籽送到外地代工，86年坪林农会也自己设厂，大量制造茶仔油及天然清洁剂－茶籽粉，并且推出茶油胶囊，将茶油以健康食品来行销，受到消费者欢迎。
坪林茶农及商家也推出与茶有关的茶点，如茶叶牛轧糖、清甘茶糖、茶叶蛋卷、包种南瓜酥、绿茶糕、哇沙米牛轧糖、茶叶 糬、茶香豆干等，更有业者推出茶叶洗发精、茶叶沐浴乳等副产品，让坪林茶产业内容更多元，包种茶文化也进一步提升。
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