【大纪元10月1日报导】（中央社记者周慧盈北京一日电）北京市部分老字号餐厅今天开始出现一批“点菜师”。顾名思义，点菜师负责为消费者点菜，一般可为客人节省十到十五分钟的用餐时间。
北京法制晚报报导，首批一百名点菜师的餐饮工作经验超过三年，平均年龄不到三十岁，必须熟悉企业文化与消费者心理。
据报导，这批点菜师先前接受了三个月的严格培训，包括消费心理学、营销技巧、营养知识、语言技巧、礼仪知识以及菜品组合艺术，课程全部过关才能拿到点菜师资格证书。
点菜师的收入比一般餐厅服务员高，穿戴也与普通服务员有别。但收入有多高，还是看推销能力而定。
报导引述一名点菜师说，点菜师会从顾客的言谈话语判断消费能力，并揣摩顾客显露的消费意向，试着往上一档或往下一档推荐。
报导表示，经验丰富又会察言观色的点菜师出现后，客人等候的时间缩短了，平均减少十到十五分钟左右。
这批经专门培训的点菜师，今天开始分别在北京砂锅居、烤肉宛、鸿宾楼、峨嵋酒家等老字号餐馆正式工作，每个餐厅约有几名到十余名，主动为顾客提供服务。据表示，顾客对此表示欢迎。
