【大纪元11月19日讯】(大纪元记者露西纽约报导)吃久了中餐不妨给肠胃换换感觉﹐品尝一下沁满东洋风味的日本餐。吃菜不在多﹐在于精﹐在于情调﹐居酒屋这个取名颇具文人雅性的日本餐厅的用意正在于此。
居酒屋的装璜具有浓厚的日本特色﹐古典而精巧﹐二层楼的建筑走进去是一个酒吧﹐吧台上放着各式名酒﹐身着日本和服的日本小姐们一声声柔美恭顺的“嗨嗨”﹐令顾客份外享有宾至如归的亲切感。大厨们一显日本铁板烧的绝技﹐不仅大饱食客眼福﹐更令饕家食指大动。其中火候的掌控及大厨烹食技巧的熟练功夫﹐都不是初学者在一时半时轻易能学来的。
日本烧烤闻名于世﹐与日本人十分注重菜肴品质有关。就拿制作烧烤的牛肉来说﹐那牛肉都是经过精挑细选的。在居酒屋﹐所有的烧烤肉类都由专人细细筛选以保证品质。鲜嫩的牛肉先用油煎烤﹐再放上甜辣香的佐料﹐那一股烤熟了的蒜头香更是使客人流连忘返的秘密武器。
生蚝火锅也是该店的重头菜。鲜蚝放进配着自家秘制的火锅里煮沸﹐然后按个人口味放上精制调料﹐别有一番风味﹐那其中的味道只有亲自品尝才能体会其中滋味的。
日本小菜精美味纯﹐一道油炸蟹肉尤其深受客人喜爱。蟹肉﹑洋葱﹑蘑菇等被面粉包着﹐炸制金黄色﹐蘸上滴滴柠檬汁﹐外脆内软﹐香味自在其中。注重菜肴品质的居酒屋老板介绍说﹕“菜肴的品质是赢得客人的关键﹐为了让客人吃着放心﹐员工们都提前准备料理﹐饭菜全部用新鲜的﹐没有隔夜菜。美而鲜﹐这也是客人慕名而来的原因。纽约是个不夜城﹐很多人很晚才下班﹐居酒屋的营业时间从晚上6时到凌晨3时﹐满足了不同客人的需求﹐他们来到这里不光是吃饭﹐在这里他们可以尽情放松消遣”。
居酒屋内设精美雅间﹐日本风格凝聚其中﹐二楼设有卡拉OK包间﹐是款待商客﹑联欢饮酒的好去处。居酒屋地点﹕曼哈顿东城45街141号。
电话﹕212-986-1109/212-986-5604。营业时间﹕下午6点至夜间3点(周一至六)﹔下
午6点至夜间1点(周日)。(http://www.dajiyuan.com)
