【大紀元11月19日訊】(大紀元記者露西紐約報導)吃久了中餐不妨給腸胃換換感覺﹐品嚐一下沁滿東洋風味的日本餐。吃菜不在多﹐在於精﹐在於情調﹐居酒屋這個取名頗具文人雅性的日本餐廳的用意正在於此。
居酒屋的裝璜具有濃厚的日本特色﹐古典而精巧﹐二層樓的建築走進去是一個酒吧﹐吧臺上放著各式名酒﹐身著日本和服的日本小姐們一聲聲柔美恭順的「嗨嗨」﹐令顧客份外享有賓至如歸的親切感。大廚們一顯日本鐵板燒的絕技﹐不僅大飽食客眼福﹐更令饕家食指大動。其中火候的掌控及大廚烹食技巧的熟練功夫﹐都不是初學者在一時半時輕易能學來的。
日本燒烤聞名於世﹐與日本人十分注重菜餚品質有關。就拿製作燒烤的牛肉來說﹐那牛肉都是經過精挑細選的。在居酒屋﹐所有的燒烤肉類都由專人細細篩選以保證品質。鮮嫩的牛肉先用油煎烤﹐再放上甜辣香的佐料﹐那一股烤熟了的蒜頭香更是使客人流連忘返的秘密武器。
生蠔火鍋也是該店的重頭菜。鮮蠔放進配著自家秘製的火鍋裡煮沸﹐然後按個人口味放上精製調料﹐別有一番風味﹐那其中的味道只有親自品嚐才能體會其中滋味的。
日本小菜精美味純﹐一道油炸蟹肉尤其深受客人喜愛。蟹肉﹑洋蔥﹑蘑菇等被麵粉包著﹐炸製金黃色﹐蘸上滴滴檸檬汁﹐外脆內軟﹐香味自在其中。注重菜餚品質的居酒屋老闆介紹說﹕「菜餚的品質是贏得客人的關鍵﹐為了讓客人吃著放心﹐員工們都提前準備料理﹐飯菜全部用新鮮的﹐沒有隔夜菜。美而鮮﹐這也是客人慕名而來的原因。紐約是個不夜城﹐很多人很晚才下班﹐居酒屋的營業時間從晚上6時到凌晨3時﹐滿足了不同客人的需求﹐他們來到這裡不光是吃飯﹐在這裡他們可以盡情放鬆消遣」。
居酒屋內設精美雅間﹐日本風格凝聚其中﹐二樓設有卡拉OK包間﹐是款待商客﹑聯歡飲酒的好去處。居酒屋地點﹕曼哈頓東城45街141號。
電話﹕212-986-1109/212-986-5604。營業時間﹕下午6點至夜間3點(週一至六)﹔下
午6點至夜間1點(週日)。(http://www.dajiyuan.com)
