【祝大姐简易家常菜】今日菜单_3(四菜)

小鱼苦瓜 (30.00)

材料 : 苦瓜一个 (去囊切1.5公分长条) 25.00
黑豆鼓一小匙 (洗净沥干)
小鱼干一把 (洗净沥干) 5.00
大蒜二粒 (切片

调味料 : 酱油膏一大匙 (酱油一大匙 + 糖一小匙)

做法 : 一大匙油烧热大蒜爆香，小鱼干爆香，豆鼓下锅，苦瓜下锅翻炒数下加水与材料齐平，酱油膏下锅炒均匀，中火烧至汤汁收干，苦瓜已软入味即可起锅。@

清炒高丽菜 (20.00)
清炒1/4颗 高丽菜 (洗净用手掰成块状,二粒大蒜拍碎)热油锅 清炒入味即可

干炸加魶鱼片 (70.00)

加魶鱼二片 (洗净酒、盐、腌20分钟)
用纸巾将鱼身擦干，油锅烧热中火两面煎成金黄色即可

麻婆豆腐(50.00)

材料 : 豆腐二大块 切小块 15.00 + 35.00
猪绞肉四两(用酱油、糖、白胡椒粉、大蒜末、花椒粉、太白粉腌十分钟)
葱花 一大匙

调味料: 花椒一汤匙
辣豆瓣酱一大匙
酱油 一汤匙
红辣椒粉一大匙
糖小半匙
少许盐

做法:油锅烧热先爆花椒后取出不要、肉末下锅炒到变色、辣豆瓣酱下锅炒出酱色、
豆腐下锅、加水烧至收干、调味、咸淡自行斟酌，起锅前葱花洒下翻炒数下
即可起锅。@