【大纪元12月17日报导】〈中央社记者陈钧凯台北十七日电〉冬至将到，汤圆是不可少的应景食物，迎合现代人对食补概念的重视，今年汤圆内馅强调养生功能，台北华国及台北福华大饭店分别推出以紫米、龟苓膏为主的创意汤圆。
传统习俗色彩浓厚的冬至，是元宵节之外的另一汤圆销售高峰，据业者统计，平均约可卖出超过六千万颗的汤圆，随着近年食补风气盛行，养生食材口味的内馅，也逐渐追上芝麻、鲜肉、花生及豆沙等传统口味，成为消费者欢迎的汤圆之一。
台北福华大饭店江南春餐厅，即日起到明年二月十二日，推出诉求低卡、健康的手工“四喜汤圆”外带预购。以富含蛋白质、维他命E的南瓜；具铁质、补血益气的紫米；降胆固醇、抗氧化的抹茶，和芝麻四种不同养生的内馅，搭配具Q劲的宁波汤团外皮，口感十分特殊。
迎合爱美女性消费者需求，台北福华今年不仅降低内馅的甜度，还用甘甜橘子瓣调制的酒酿汤，增添汤圆香气与美味，并附赠有热量表及酒酿汤圆作法说明，让怕发胖的女性也能吃得安心。
台北华国大饭店桂华会馆今年的“冬至汤圆”，融合冬至补气、养生的概念，汤底使用金银花与菊花等药材熬煮而成的甜汤，诉求食材中蕴含的药物性能与独特气味，汤圆则有“白皮龟苓膏汤圆”与“芝麻布丁汤圆”两种口味。
其中的“白皮龟苓膏汤圆”，更少见的将富含动物胶质、钙、磷等物质，被中医视为可预防头昏耳鸣、夜睡不宁、健忘、口干等症状的龟苓膏，用于汤圆内馅中，因口味特殊，一推出就吸引不少消费者询问。
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