高温堆肥-微生物的盛宴

【大纪元8月18日讯】(大纪元记者萧玲编译)很多人希望有效利用院内﹑厨房的废物来营养自己的花园﹐那么﹐怎样才能获得最好的堆肥呢﹖其实﹐你不一定非要一个整齐﹑防雨的堆肥箱﹐你真正需要的是至少三呎立方（3”x 3”x 3”）的整体材料以保持肥堆的温度。

高温堆肥里的“热气”是由极小的微生物（分解有机物质的细菌）体中释放出来的。目的是为这些微生物创造一个理想的生存环境，使他们能有足够的空气﹑湿气﹑能量与蛋白质。

空气：细菌需要空气，所以必须确保肥堆松软而非紧密压缩。分解会使堆肥堆浓缩，所以你需要每周翻动（或转动）肥堆，将紧密压缩的部分从中心移到外围来，而分解较少的部分从外围移到中心。

湿气：细菌也需要湿气，但不要过多。如果堆肥堆是黏湿的，那表示没有足够的空气给细菌。当翻动堆肥堆时，你也需要去湿润它。

能量(棕色材料)：碳是细菌的能量来源。含碳的材料通常是干燥的，颜色呈棕或黄色，如叶子﹑枯萎的花儿﹑撕碎的报纸或是稻草。稻草是最合适的，因为它也能同时促进空气流通。

蛋白质(绿色材料)：细菌同时需要蛋白质以维持生存，它们通常从氮中获取。含氮丰富的材料一般为绿色，如剪下的草﹑含湿气的植物﹑植物厨余或肥料。

适于微生物生存的理想比率为30份碳比1份氮。但有机废弃物几乎都是碳而非氮造。实际操作中，在堆肥使用3:1的能量与蛋白质比率即可。即使你没有达到完美比例也并不致命﹐因为所有的物质最终都会分解，只是了解其中材料间的关系﹐并在必要时加以调整非常重要。如果你的堆肥堆里蛋白质太多，它会发臭，因为过多的氮会转变成氨气。若有过多的氮，堆肥堆会分解得很慢，因为没有足够的蛋白质给微生物繁殖。

建立堆肥堆时，第一层要放很多松软的棕色材料于底层﹐然后加一层绿色材料，并加少量水使其潮湿。然后不断按顺序加层直到达三呎高。如果没有足够的材料，则在有新材料时逐渐堆积。一旦达到足够量时，它就会开始分解。大约每周要翻动堆肥堆﹐将分解较少的物质从外围移到高温中心去，你会看见有蒸气上升。这个中心最终会逐变成黑色﹑易粉碎并有甜气味。当无法辨识大部分材料的原本形态时，这个堆肥就可以用在你的花园里了。

资料来源﹕The EpochTimes卡罗莲-叶特(Caroline Yates) 2005年8月7日报导(http://www.dajiyuan.com)