台南亚蔬2号毛豆口味香甜 外销具竞争力

【大纪元1月25日报导】（中央社记者管中维台北二十五日电）行政院农业委员会台南区农业改良场与亚洲蔬菜研究发展中心经过11年的努力，育成毛豆新品种“台南亚蔬2号”，具有豆荚充实饱满、食味香甜等优点，深具国际市场竞争力，成为外销冷冻农产品新星。

国产毛豆豆荚鲜嫩，富含蛋白质、脂质、糖类、纤维素、矿物质及维生素，每年种植面积约6000至8000公顷，外销量达2.8万至3.5万公吨，主要是以冷冻方式外销日本市场，是台湾重要外销冷冻农产品。

目前国产毛豆栽培品种以高雄5号为主，但高雄5号容易感染露菌病，而且产量较低，台南区农改场与亚蔬中心因此投入研究，经过多年努力，终于育成台南亚蔬2号。

台南区农改场指出，台南亚蔬 2号毛豆合格荚产量高，根据试验结果，春作每公顷产量可达1.07万公斤，较高雄5号多22%；秋作每公顷8652公斤，较高雄 5号增产16%，而且台南亚蔬2号对露菌病罹病度低于高雄 5号，具有多项优点。

台南区农改场并表示，台南亚蔬 2号毛豆口感香甜，冷冻加工食味优于高雄5号，具有国际竞争力。