【大纪元1月3日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县三日电）部分豆类加工制品、面制品和鱼丸、盐水鸡等食品常添加俗称双氧水的过氧化氢漂白和杀菌，花莲县卫生局表示，依据法令规定过氧化氢可做为食品的杀菌剂，但禁止残留于食品中，目前花莲虽未稽查到过氧化氢残留食品的案例，但卫生局将提供民众免费检测试剂使用。
花莲卫生局技正廖建智表示，部分商家常使用过氧化氢添加于干丝、豆干、面肠等豆类加工制品，及油面、乌龙面等面制品，或鱼丸、蛤蜊、蚬、盐水鸡、鱼翅等食品，添加过氧化氢的目的是杀菌和漂白。
针对食品可添加双氧水杀菌是否会危害人体的疑虑，廖建智指出，依据食品卫生管理法第十二条的规定，食品可添加的杀菌剂是由中央主管机关订定，而过氧化氢是法令规定许可的食品杀菌剂，但因过氧化氢的毒性会造成头痛、呕吐、腹痛和造成皮肤刺激，因此法令规定严格禁止残留在食品中。
花莲卫生局于今天起展开年节食品抽验工作，廖建智表示，目前并未稽查到过氧化氢残留食品的案例，但卫生局为方便民众自行检验食品是否有过氧化氢残留，已配制过氧化氢简易检验试剂，免费提供民众索取使用。
