【大紀元1月3日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣三日電）部分豆類加工製品、麵製品和魚丸、鹽水雞等食品常添加俗稱雙氧水的過氧化氫漂白和殺菌，花蓮縣衛生局表示，依據法令規定過氧化氫可做為食品的殺菌劑，但禁止殘留於食品中，目前花蓮雖未稽查到過氧化氫殘留食品的案例，但衛生局將提供民眾免費檢測試劑使用。
花蓮衛生局技正廖建智表示，部分商家常使用過氧化氫添加於干絲、豆干、麵腸等豆類加工製品，及油麵、烏龍麵等麵製品，或魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞、魚翅等食品，添加過氧化氫的目的是殺菌和漂白。
針對食品可添加雙氧水殺菌是否會危害人體的疑慮，廖建智指出，依據食品衛生管理法第十二條的規定，食品可添加的殺菌劑是由中央主管機關訂定，而過氧化氫是法令規定許可的食品殺菌劑，但因過氧化氫的毒性會造成頭痛、嘔吐、腹痛和造成皮膚刺激，因此法令規定嚴格禁止殘留在食品中。
花蓮衛生局於今天起展開年節食品抽驗工作，廖建智表示，目前並未稽查到過氧化氫殘留食品的案例，但衛生局為方便民眾自行檢驗食品是否有過氧化氫殘留，已配製過氧化氫簡易檢驗試劑，免費提供民眾索取使用。
