柳丁又有新用途　酱油业者开发柳丁酱油

【大纪元1月30日报导】(据中广新闻高庆鸿报导)为协助柳丁果农解决产量过剩困境，云林地区的一家酱油业者，成功开发出柳丁酱油，味道淡而不腻，并具有淡淡柳丁香，口碑不错；业者表示，这项新产品开发，将可以为果农与公司带来双赢的正面意义。

业者曾朝琴指出，他们所开发的柳丁酱油，是以添加柳丁果肉的方式，进行酿造，有淡淡的柳丁清香，颜色是美丽的琥珀色，味道咸中带甜，清爽不腻，获得试用者的好评，目前已有许多果农对这项新产品有高度兴趣，积极与他们接洽合作事宜。

曾朝琴表示，由于柳丁富含维生素Ｃ等营养素，于是他们决定投入柳丁酱油研发工作，经过一年、不下数百次的试验，才顺利开发出清淡健康的新品种酱油，相信在市场愈来愈重视健康饮食的观念下，柳丁酱油将有无穷的潜力。

曾朝琴又说，国内柳丁产期主要集中在冬季，如何一年四季供应无虞，是柳丁酱油量产上的最大瓶颈，不过，还好有科技帮忙，以急速冷冻方式克服柳丁保存的问题，也让消费者能享用到价廉物美的产品。