吃太多红肉会增加乳癌罹患率

【大纪元11月14日讯】(据中广新闻报导)研究发现，年轻妇女如果摄取太多红肉，有可能会增加罹患乳癌的概率，红肉中残留的荷尔蒙，应该就是祸首。

哈佛医学院和一家妇女医院共同进行的研究，过滤九万多名美国护士的健康档案，他们发现，停经前妇女摄取过多红肉，会增加荷尔蒙受体乳癌的罹患率。

荷尔蒙受体乳癌是指乳房肿瘤中带有特定的蛋白质，在与荷尔蒙结合之后，会加速肿瘤的成长，研究显示，这类癌症的罹患率，在美国、特别是中年妇女当中，是愈来愈多。

哈佛医学院的研究显示，妇女朋友每天摄取红肉量如果超过1.5份，罹患荷尔蒙受体乳癌的概率，会比每个星期平均摄取不到三份红肉的妇女，增加一倍。肉类一份是指煮熟后重量三十公克。