【大纪元11月22日讯】（据台视新闻报导）臭豆腐的味道真是让人又爱又恨，不过现在有医生发现，臭豆腐里头含有很多益菌，可以帮助消化，提升免疫力。
闻起来虽然臭臭的，但是却让许多人抵挡不了，这就是臭豆腐的魅力，最近有医师发现，臭豆腐还可以强身，原来是因为在制作过程中，需要长时间发酵，因此臭豆腐含有大量的益菌，对人体的免疫力提升有很大的帮助。
不过虽然臭豆腐含有人体所需的益菌，但是因为烹煮方式大都是油炸，因此过程中恐怕菌种也已经被破坏，因此要从臭豆腐中补充益菌，恐怕不是好方法。
另外医师也提醒，由于臭豆腐在制作过程中添加物那含量过高，同时发酵时所产生的微生物也会制造出普林，因此痛风以及高血压患者，都应该酌量食用，以免吃出副作用。
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