【大纪元11月30日报导】（中央社巴黎二十九日法新电）根据自然科学期刊刊载的一份研究报告显示，来自法国西南部以及意大利萨丁尼亚岛，以传统方式酿制的红葡萄酒，含有最高浓度的多酚类化合物；多酚类一向被认为与人类长寿有直接关连。
过去的研究结果大都确立，一天一杯或两杯红葡萄酒，可扩张血管，有助对抗心脏血管疾病。
但这个描述可能被混淆了，因为并不是所有红酒都有相同的多酚类化合物，或是相同的浓度。
英国科学家利用动脉内的最受多酚类化合物正面影响的内皮细胞从事实验，确认了多酚类家族里最活跃的成员─原矢车菊素。
科学家测试法国庇里牛斯山热尔省，以及意大利萨丁尼亚岛恩瓦洛省所出产的红酒；这两处居民以长寿闻名。
此两区所酿制的红酒含有极高浓度的原矢车菊素，较来自澳洲、南非以及美国的红酒高出五到十倍。
热尔、以及恩瓦洛红酒的秘密也在于葡萄籽和遵循古法酿制过程，研究报告指出，在热尔，一种名为坦娜的葡萄，能够产生高浓度原矢车菊素，这种葡萄在别的地方就很少见到。
研究报告共同作者，伦敦玛丽皇后威廉哈维研究所的柯德尔说：“在萨丁尼亚岛以及法国西南部使用传统红酒酿制过程，确保原矢车菊素这种有益的化合物能够被充分粹取”，“这可以解释饮用传统酿制的单宁鞣酸红葡萄酒反映在长寿上所能获致的好处”。
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