【大纪元12月7日讯】〔自由时报记者李容萍／桃园报导〕月前参加苗栗县木雕艺术创作比赛赢得“木雕达人奖”的63岁黄弘彦，早年雕刻神像的速度极快，通常8寸的小神像一天可雕20件左右，被誉为“快刀手”，是闻名神像雕刻界的佼佼者。
残障朋友的喜乐师
外表豪放不羁，雕刻手艺却是精致细腻的黄弘彦，国中毕业便跟随桃园名匠“阿通师”习艺，因为聪敏肯学及多位雕刻师的倾囊相授，很快成为神像雕刻名家，是人尽皆知的“喜乐师”；也曾授徒10几人，教过在观音乡开设佛像店的林新来等肢体障碍的学生，让他们习得一技之长。
蒋公遗嘱 精致呈现
黄弘彦年轻时有一段辉煌故事，民国68年4月，他以4年的时间完成25件木刻作品，将蒋公遗嘱段落内容，以木雕写真方式呈现。由于作品精致感人，获桃园县团管司令康景文上校当着数千位后备官兵面前表扬。
封铺不封刀 续创作
10几年前碰上中国制的神像大举来台，因为坚守以纯手工传统工法雕刻神像，不投机取巧而偷工减料自毁商誉，在接单不如以往的现实下关店，楼下店面收起来租给人家做生意，卧室则成为雕刻的地方，空间虽小，创作起来其乐无穷。
佛像转型乡土创作
相较于已经定型的佛像，艺术木雕的刀法牵涉肌肉感、表情的呈现，刚开始他猛画草图，也浪费了许多木头，才逐渐雕上轨道，初期的创作以乡土人物为主，把阿嬷、妻子甚至自己做模特儿，近期才又转型到抽象题材。
【行行出状元】铁板飞刀秀 要吃得预约
饭店的铁板烧师傅集体向“小李飞刀”拜师学艺，李文良也大方秀绝技。 （记者李容萍摄 )
〔记者李容萍／桃园报导〕吃铁板烧最大的乐趣，就是看铁板烧师傅在客人面前现炒现吃，而且刀铲碰撞的声音，令人非常震撼；在台湾餐饮界素有“小李飞刀”封号的铁板烧师傅李文良，花了5年的时间苦练，他耍弄刀叉和铁铲的功力，让客人看得目瞪口呆。
旅美10数年，以铁板烧花式耍刀叉著名的李文良，两秒就可将双刀旋转瞬间插入刀鞘，赢得“小李飞刀”美号；昨天获聘桃园市尊爵大饭店的铁板烧厨艺顾问与客座主厨，旗下的8位铁板烧师傅并行拜师礼，也让大家见识他的真功夫。
在西式铁板烧的迎宾秀中，他铁铲撞击的声音清脆响亮，像是一支重金属乐团就在你的耳边，接着他拿手的小李飞刀秀，客人还没来得及眨眼睛，锐利的刀叉就好像黏在手掌心，不停地挥舞旋转，双刀旋转瞬间收刀入鞘的功力，带给吃铁板烧客人在视觉和听觉上的双重享受。
李文良还秀出“凌空丢虾”、“炫风铲”、“火山爆发”等拿手绝技，他强调当一个好的铁板烧师傅还要跟客人互动，果然这招厨师抛虾、客人接嘴的娱乐效果十足，主客之间当场来个击掌。
俗话说台上3分钟，台下10年功，可是一点都不假，因为台湾的铁板烧用的是短铲，美国用的是长铲，李文良是练习好一段时间才适应长铲，为了耍刀，手掌虎口早已长茧了，虽然苦学多年，第一次上场表演，他比客人还要紧张、汗水直流，深怕待会要说︰“客人对不起，我拔一下刀…”，所幸第一位客人是老外，在客人鼓励下也算是圆满演出。
李文良即日起一连7周的星期三晚上将上演桌边秀，但每晚限20位客人，民众可向他服务的餐厅餐饮部报名。
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