【大纪元2月7日报导】（中央社记者纪锦玲华盛顿六日专电）美国牛肉不但大力促销亚洲市场，在美国国内也与火鸡业者展开一场市场争夺战。科罗拉多州监狱计划研拟修改伙食供应，想由较贵的牛肉，改为较便宜的火鸡肉，不料触犯“圣牛”──牛肉业者大反弹。
美国科罗拉多州是全国牛肉业者协会所在，也是牧场业者的大本营。科州监狱想变更菜单，计划草案还在研拟阶段，已经被牛肉业者“叮满头包”，一状告到州政府与州议员那儿。
美国今日新闻与华盛顿邮报最近相继报导这则趣闻，尽管所占版面不大，却显示美国牛肉业者十足“具有影响力”。
科州监狱的说法是，根据饮食专家意见，白肉（火鸡）比红肉（牛）健康。而且改了菜单，可以为州监狱每年省下二十八万美元，约新台币九百多万到一千万元。
牛肉业者眼看市场江山可能少掉一块，向州议员陈情抗议。科州议员凯斯特（Ken Kester）在回答媒体询问时，很技巧地说，监狱的伙食预算是这么低廉，他看不出火鸡肉与牛肉的价格会差到那里去。
美国团体“大锅菜”，最常见的牛肉酱配意大利面。如果改成“火鸡肉酱”，那是什么风味？据报导，去年曾经发生：在连续提供了五顿的火鸡大餐后，狱中掀起“罢吃”抗议行动。
