【大纪元5月21日讯】自由时报记者刘晓欣／报导‧摄影
最道地的美食，当然要由在地人推荐！周末生活版本期推出乡镇美食系列，由在地人领军，寻找口碑相传的巷仔内小吃。第一棒介绍鹿港小吃，鹿港美食与古迹、老街以及香火鼎盛的妈祖庙一样赫赫有名。鹿港人个个都是老饕级的美食主义者，凡能通过鹿港人长时间考验的小吃，绝非平凡。
鹿港小档案
所谓“一府、二鹿、三艋舺”，鹿港镇曾位居台湾第2大繁华的城镇，于清代年间，因成为商港而得以兴盛，却也因为港口淤积，昔日风华早已不复见。因着鹿港百年来的鼎盛文风、奠下深厚的人文历史基础，成为古迹多、古庙多、小吃民俗也多的观光文化小镇。
在地人带路
薛玉奇／24岁、餐饮业
鹿港女孩，平日最爱四处寻访美食。在走遍台湾各地之后，还是觉得鹿港小吃最美味，既便宜又大碗，老板亲切大方的态度更是最温暖的在地风情。
推荐美食第1发 鹿港肉火庚泉
老板纪金泉在民国53年创立开店，营业至今已有42年的历史，凭靠的就是料好实在、新鲜可口，只要肉火庚一入口，就可以深切感知老板对于品质的绝对坚持。
肉火庚采用上等猪只的后腿肉精制而成，配料有香菇、鱿鱼、笋丝与肉酥等食材，最特别的是搭配上酥脆爽口的肉火庚，吃起来特别有嚼劲，口感丰富多元。纪金泉表示，肉酥采用半瘦半肥的猪肉，再蘸面粉以大火油炸起锅，不少饕客都会指名一碗肉火庚、一碗肉酥，人气丝毫不逊于招牌的鱿鱼肉火庚。
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鹿港肉火庚泉
地址：彰化县鹿港镇公园一路41号（鹿港立体停车场对面）
电话：（04）777-5709
营业时间：06：00～20：00
推荐美食第2发 丽卿阳春面
即使是位于巷弄之内的阳春面小摊，也能创造吓吓叫的业绩，丽卿阳春面就是最好的例子，常见客人大排长龙，有不少当地人认为这也可视作为鹿港传奇之一。
丽卿阳春面创立于民国67年，老板粘丽卿原本在民族路摆摊，一直到民国75年才移到巷子内，没想到生意越做越好，如今已有17桌的空间规模。招牌阳春面以大骨、甘蔗熬煮汤头，汤头令人口齿留香，尤其是附赠的凉拌切丝小黄瓜，超级爽口清脆，连挑剔的老饕都赞不绝口，即使小黄瓜价格暴涨，老板照样免费大方送，诚意完全不打折扣。
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丽卿阳春面
地址：彰化县鹿港镇民族路49巷3号
电话：（04）777-0042
营业时间：14：30～23：30
推荐美食第3 发馨鸡财
不论是游客，还是鹿港本地人，只要吃一口馨鸡财的人气炸鸡排，那肉又厚又大块的口感，让人禁不住发出一声“哇！”的惊叹，再吃一口薯条，则会流露出“哪会甲好吃”的感动。
老板蔡龙通说，馨鸡财是胞弟在淡水创业成功后，7年前他才在家乡鹿港摆摊设店，目前全国仅有4家分店，全由蔡氏家族成员经营。鸡排要好吃美味，除了原料要新鲜，全采用具有认证的台湾现宰鸡胸肉，整块鸡排都不打薄，直接裹上面粉高温油炸之外，更加坚持不使用回锅油，以确保鸡排品质以及食用健康。
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馨鸡财
地址：彰化县鹿港镇中山路364号（鹿港城隍庙旁）
营业时间：15：00～22：30
(http://www.dajiyuan.com)
