标签:
栗子
【大纪元8月22日报导】(据中广新闻庞清廉报导)嘉义县中埔乡盛产＜黄金板栗＞，拥有全台唯一一个板栗产销班，目前正值栗子成熟时节，所产栗子颗颗硕大饱满，香气甜度口感一流，不论盐炒或是入菜，都十分美味．还兼具补肾强筋的功效，因此，虽然价格比大陆货还贵上一倍，但仍是供不应求。
栗子是秋天的美味食材，原产于温冷地带，台湾早在一百年前就由日本人引进试种，以往都因为成长期会遇到雨季，因此品质不佳，也无法大量推广种植．但这些年在不断的品种改良后，嘉义县中埔乡的栗子，所仅果实硕大饱满，果仁还呈现闪亮的金黄色，也赢得＜黄金板栗＞的美称。
目前中埔乡拥有全省唯一一个栗子产销班，二十位农民种植面积约40公顷，年产量约6至8公吨。产销班班长高天禄说，中埔黄金板栗，品质好甜度高，虽然价格比大陆货还贵上一倍，每台斤约100元至180元，但新鲜香气足，市场一样供不应求。
栗子的料理方式多样，水煮、烘烤或是去皮后加冰糖炖煮，中埔农民更研究出独特的料理方法＜盐炒栗子＞，更能凸显栗子的美味。另外，将栗子入菜，粉蒸栗子排骨、金栗糕点、红烧板栗鳖等等，都让人垂涎三尺。
农试所嘉义分所表示，栗子味甘性温，药用价值高，有养胃、健脾、补肾等多种功效．正所谓＜腰酸腿软缺肾气．栗子稀饭赛补剂＞，不仅老人吃好，孕妇和胎儿也是好处多多。中埔乡黄金板栗盛产期将到10月底，目前大都透过中埔乡农会行销，民众想品尝或是到栗子园参观，都可以洽询中埔乡农会。
