【大纪元1月18日讯】〔自由时报记者钟丽华、郭怡君／台北报导〕竹叶可以用来包粽子，泡制竹叶青酒，农委会林务局与工研院、台大食品研究所等团队研发，进一步从绿竹的竹叶中萃取出“竹叶香精”，制成具有淡淡竹香的饮料，强调具有抗氧化效果。
林务局估计正式量产上市后，可创造三十亿元的年产值。
林务局长颜仁德表示，竹子生长的速度相当快，大约三、四年就会长出新竹，必须要砍伐老竹，才能让竹林长得好。之前砍下的老竹子以焚化或掩埋处理，如果能够加以利用，不仅“垃圾变黄金”，还可增加竹产业的附加价值，提高农民所得。
台大食品研究所等经过八个月的研发，以“超临界萃取”等多种技术，从绿竹的竹叶萃取出竹叶香精，大约一公吨的新鲜绿竹叶，经过加工可萃取七十五公斤的竹叶香精，每瓶饮料置入约零点三％浓度香精，可制成二十五公吨独具风味的竹香饮料。
宣称可抗氧化
台大食品研究所长叶安义指出，研发过程中，意外发现，竹叶除了有矿物质、叶绿素，也富含大量的黄铜类化合物、生物活性多糖等，是具有抗氧化功能的物质，而这种抗氧化物质被证实具有预防脂质过氧化及血管栓塞等功效。
颜仁德说，这项成果可以解决绿竹叶废弃的问题，预估每公吨废弃绿竹叶可增加农民六万元收入，全国农户增加的收入累计可达四点八亿元，加上目前洽询技术转移的东久生技公司有行销二十余国的经验，一年大约可创造三十亿元的市场。
林务局表示，预计一、两个月后完成技术转移，业者估计下半年可以正式上市。由于采用百分之百纯天然的竹叶香精，因此价格可能订得比现在市售的茶饮料还贵上约二、三成。
除绿竹竹叶，林务局未来将尝试开发其他的竹种，并把竹叶香精应用在化妆品或调香剂中。
台湾烟酒公司的竹叶青酒，是以高粱酒浸泡天然竹叶及多种天然香辛料产制而成，与台大食品研究所的萃取香精的技术，并不相同。
小档案／萃取香精绿竹 全台面积八千公顷
全世界有二千二百万公顷的竹林，亚洲就占了八十五％，主要分布在印度、中国，分别占四十四％与十八％。
台湾有十五万公顷的竹林，南投、嘉义、苗栗是重要产地，种类主要有四种，桂竹与孟宗竹可制成竹材，绿竹、麻竹可采收竹笋，竹叶用来萃取香精的绿竹，种植面积有八千公顷。
台湾竹产业研发 全球第一
| 竹炭不仅能制成纺织品、食品，还可以发电，农委会林务局已和工研院携手成功开发出竹炭生质能源发电机，规格最小的竹炭发电机每小时可产生5度的电力。（资料照） |
〔自由时报记者钟丽华、郭怡君／台北报导〕我国竹产业的研发技术能力，全世界首屈一指。农委会说，原本竹炭技术日本比我国领先十七年，但现在我国竹炭创新研发的商品已多达二百余项，日本不到五十项，远把日本抛在后面。
农委会林务局林产科长黄妙修表示，虽然中国与印度的面积大，但对于竹子的利用仍停留在“减少贫穷、增加粮食”的竹笋利用上。我国对于竹材的利用，则除了传统的竹编、竹雕、竹家具、庭园布置等，现在还多了竹炭与竹叶香精，去年我国竹材利用高达四百万枝，比二○○二年的一百万枝，高出三倍之多，主要是竹炭成功研发，带动竹材使用。
我国开始研发竹炭还与九二一重建有相当大的关系，黄妙修解释，由于台湾生产竹子最多的县市，刚好都是九二一灾区，在灾后重建硬体设施都完成，但地方产业还是没办法振兴，于是政府决定从扶植竹产业下手，没想到从二○○二年开始研发并辅导农民，短短五年，目前已有二十亿元的年产值。
黄妙修说，当初我国还请日本专家传授竹炭的技术，经过国人摸索与研发，这两年来，我国技术早已超越日本，去年日本爱知博览会还特地邀请台湾展示各式各样的竹炭用品，并进行专题演讲。
日本主要将竹炭做为除臭、调湿之用，工业技术研究院近年来大力推展“竹炭技术的开发及应用计划”，研发衍生的竹炭产品近一百种，包括竹炭纺织品、工业用的粉尘过滤口罩、滤水器滤芯、竹醋液做成的洗发精、沐浴乳、洗面乳、面膜等沐浴用品，甚至电动代步车的电容器。
阅报秘书／竹炭具调湿、除臭效果
根据行政院研考会出版的二○○六年台湾年鉴，竹炭是将竹龄四年以上的竹子，经摄氏五百至八百度高温炭化的材料，每批进窑烧制平均需时三周。
竹子炭化的过程中回收的烟雾与水汽，称为“竹醋液”，酸碱值介于二点三到四点○之间，研究发现具有抗菌效果。
竹炭的调湿和除臭效果，奠基在它天生多孔隙的维管束结构，一公克重的竹炭，摊开的表面积可达一千平方公尺，成为吸收空气中有害化学物质的利器，吸附到竹炭内后，再靠有机作用加以分解成无害物质。
厂商在推展竹炭产品时常宣称有远红外线功能，事实上，可见光、红外线和远红外线都是一种电磁波，所有温度高于绝对零度的物体，都会因热辐射效用发散电磁波，当发散的主频率波长范围在远红外线，就会具有所谓的“远红外线功能”，而竹炭的缺点，就在其发散的波长难以控制得很精确，吸臭效能也会在吸附饱和后大幅降低。(http://www.dajiyuan.com)
