【大纪元1月9日讯】(大纪元纽约讯)中国菜有八大菜系﹕鲁菜﹑川菜﹑粤菜﹑闽菜﹑ 苏菜﹑浙菜﹑湘菜﹑徽菜。而粤菜又包含广州、潮州、客家三种菜式口味﹐口味变化万千﹐故有食在广州之名。在纽约华埠的“龙图轩”是一家以经营传统粤菜﹑家乡小菜闻名的餐馆。
该店招牌菜小羊排尤为受欢迎﹐由独特配制酱料腌渍的小羊排﹐在用大火煎熟后﹐淋上洋葱爆香后﹐肉嫩鲜美﹐全然没有羊肉腥臊味道﹐别有一番风味。另一道名为“小炒王”的菜系是用桂花蚌﹑白饭鱼﹑吊片﹑干瑶柱及韭菜花等材料汇集而成﹐味道浓郁﹐口味独特﹐配饭﹐配酒均宜。
不仅主菜拿手﹐小吃点心也是“龙图轩”的“拿手好戏”。以该店店名命名的“龙图酥”为点心系列的头牌﹐其由该店点心陈师傅自创﹐色泽金黄﹐状若鹅卵﹐外边是一层层螺旋状酥脆皮﹐皮内包着芝麻﹐花生﹐肉松及香葱的混合体﹐入口即化﹐甜咸适中﹐另一名为蜂巢深海带子的点心皮色金黄﹐表层小眼密布﹐状若蜂巢﹐外皮酥脆﹐内层软滑﹐芋头及带子配上新鲜多汁大虾为内馅﹐鲜美香浓﹐皮酥脆。
在装璜上﹐“龙图轩”营造的是中国典雅﹐古色古香味道。二层楼的店面﹐所有摆设都具有龙凤呈祥意味。楼上宽敞洁净﹐楼上大堂可容25桌酒席﹐1-4桌为贵宾厅﹐可包场服务﹐也可唱卡拉OK。该店还设有VIP套房和KTV以满足不同口味客人的需求。老板郑先生﹑余先生有30年餐馆经验﹐他们介绍说﹐一家餐馆的品质﹐出品及服务是重要的﹐虽然人工费用多一些仍要请好师傅制作正宗高品质点心。该店主理点心部陈师傅来自广州花园酒店﹐主厨陈师傅来自香港利苑酒家。
另外于该店办结婚酒席也有多种优惠。晚饭小菜送例汤﹐糖水﹐家乡特价小菜5元起﹐饮茶茶市周一至周五﹐大中小件均按小点收费。
“龙图轩”地址﹕纽约华埠中央街202号﹐电话﹕212-966-7866/7822。(http://www.dajiyuan.com)
