【大纪元10月29日讯】(据民视新闻报导)法国的米其林餐厅被视为是美食的极致，现在不需要买机票到法国也可以享受到米其林三星级的料理。台中市一家饭店邀请米其林三星主厨到台中秀厨艺，来看看他推出哪些顶级料理。
来自日本熊本的生蚝，搭配昆布做成的海鲜冻，龙虾佐葫芦巴汤汁，将富有弹性的龙虾肉以甘甜的汤汁带出鲜味，还有用松露片搭配的朝鲜蓟，呈现海鲜独特的风味，这是世界级料理大师Joel Antunes所设计出的海鲜料理。
将各国的食材，融合在法式料理中，不只是海鲜，还有柠檬汁羔羊菲力，用罗勒蕃茄做的冰沙冷汤，都有不同层次的口味变化，就连一个看似平凡的榛果巧克力酥，也有他讲究的地方。
Joel Antunes拥有25年厨艺历练，曾经服务过法国米其林三星餐厅，获选美国南方最佳厨师赞誉，游历各国，这次应台湾五星级饭店邀请，在台中市推出米其林星级大餐，让民众不出国也能享受顶级料理。(http://www.dajiyuan.com)
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