【大纪元11月20日讯】(大纪元记者毕德威纽约报导)“万家香”美国酱油厂，座落在纽约上州卡茨基尔山脉中仑镇。依山傍水，不仅是一处风景宜人的所在，更所谓“靠山吃山，考水吃水”，源自卡茨基尔山的清冽水质，加上产自当地的天然有机的豆麦，也使得“万家香”美国厂生产的酱油更加鲜美醇香。
◆ 一甲子万家香 三十余年美国厂
“一家烤肉万家香”，62年前白手起家，历经两代人努力，“万家香”酱油在台湾已经是闻名遐迩。“万家香”酱油1976年在纽约建厂，1989年扩建，年生产能力超过150万加仑，成为美国最大的酱油加工厂之一。2006年，美国厂又完成第二期扩建，使年生产能力达到300万加仑，成为美国最大酱油制造加工厂之一。
1996年，著名的麦当劳快餐店，经过精心的测试和检验，决定在全美各州的麦当劳快餐店中，采用美国“万家香”酱油作为调味料。由于生产品质稳定，卫生条件好，“万家香”酱油被美国各大食品公司广为采用。
2006年9月，美国“万家香”生产的酱油，被美国享誉盛名的“Food&Wine”杂志评鉴为酱油的首选，使“万家香”在国际上获肯定。由于生产过程采天然酿造，不含防腐剂及人工添加物，各类产品先后都经美国卫生检验机构AIB 评定为“极优”
◆ 水清材质优 酿就甘鲜美味
“万家香”美国厂之生产占据地利，选材有机优质，为其酱油质量奠定了坚实基础﹕
(一) 严选非基因改造、无化学农药之有机原料精酿。 (二)100%纯酿造，不添加鲜味剂、防腐剂、色素、化学添加物。 (三)酿造用水采自纽约水质公认极佳的卡茨基尔(CATSKILL)山区，口味甘纯鲜美。 (四)通过美国农业部（ USDA ）认证，严选优质豆，种植在五年内严禁施用化学农药肥料的有机土壤上。
◆ 有机酿制 不含防腐剂
“万家香”美国厂生产的酱油，最令其总经理吴礼春感到自豪和欣慰的就是﹕有机酿制，不含防腐剂。吴礼春先生明确指出﹕“在美国生产的家庭用所有酱油、调味酱和醋都不含防腐剂”。零防腐剂，意味着对消费者的宝贵承诺﹕100% 健康安全。
除全程不添加防腐剂外，三年前，“万家香”有机酱油在万家香美国厂制造出品，目前已原装进口到欧美等地和台湾，产品通过QAI、 USDA ORGANIC等全球最严格的认证检验，无基因改造成分，无化学农药栽培、全程有机生产，不含防腐剂及人工添加物，是目前第一项由知名酿造厂推出的有机产品。
近年来，美国中国餐馆发展迅速，酱油需求市场很大。据“万家香”美国厂方介绍，他们愿意以最优的品质和最好的价格，为各中餐馆和消费者提供最好的服务。(http://www.dajiyuan.com)
