昙花
昙花，还有个好听的名称叫做月下美人，也有人称为孔雀仙人掌。它是属于仙人掌植物，生长于热带沙漠地区的多年生植物。植株是扁长的叶茎，由叶片退化而成，不论阳台或屋顶空中花园都很容易种植。每年五月进入开花期，开花的时间大都是夜晚，花朵的寿命非常短约4-5小时左右，黎明前凋谢，“昙花一现”一词由此而来。凋谢的花朵可以拿来做菜，是无污染的好食材，花朵盛开期，可以晒干留着日后慢慢品尝。
馥郁芬芳的昙花有清热的疗效，对于呼吸系统的疾病很有帮助。不论鲜食或晒干的花朵，只要用水冲洗就可以，花蕾部分最好是丢弃不用，吃起来才不会有粉粉的感觉。昙花的整株都可以食用，只要遇热就会产生黏液，如果不想让菜汁黏黏的，就先用热水川烫一下，就会减少了。晒干的花朵泡水软化后就可以使用，炖鸡汤或甜汤清爽可口。
昙花沙拉
材料：昙花2朵，苜蓿芽少许，牛番茄1个，奇异果1个。
调味料：沙拉酱2大匙，原味优格2大匙，美式黄色芥末酱1大匙，盐1/4小匙。
做法：
1. 昙花洗净（将花蕊去除不要口感才会清爽），用热水烫约20秒后捞出沥干水分。
2. 番茄、奇异果洗净切片，苜蓿芽洗净沥干水分，将所有材料排盘组合。
3. 调味料拌均匀食用前淋上即可。
虾仁昙花
材料：虾半斤，小黄瓜1条，昙花2朵。
调味料：酱油2大匙，黑醋、糖各1小匙，香油1/2小匙，炒熟的白芝麻1大匙。
做法：
1. 昙花洗净（将花蕊去除不要口感才会清爽），用热水烫约20秒后捞出沥干水分。
2. 虾放入滚水中煮熟剥壳，小黄瓜洗净切片，再与昙花组合排放在盘上，食用前将调味料拌匀淋上。
昙花鲜菇炖鸡
材料：昙花2朵，鸡腿1只，柳松菇5两，葱1枝。
调味料：盐、胡椒粉、酒。
做法：
1. 鸡腿切块，放进滚水中川烫捞出。柳松菇切去根部洗净备用。葱切段。
2. 昙花洗净（将花蕊去除不要口感才会清爽），用热水烫约20秒后捞出沥干水分。
3. 汤锅中烧热一锅水，放下鸡腿块、葱段和柳松菇一起小火炖煮40分钟，放调味料和昙花煮5分钟即可。
素炒鲜蔬
材料：昙花2朵，红萝卜1小段，青花菜半棵，杏鲍菇3个，
莲子1两。
调味料：盐、胡椒粉。
做法：
1. 昙花冲洗一下，将花蕊取出后剥片备用。红萝卜、杏鲍菇切片，青花菜洗净切小朵，以热水煮熟备用。莲子冲洗一下放在碗中，加水淹过莲子，蒸熟备用。
2. 锅热油将红萝卜片炒熟，再放杏鲍菇也炒熟后，将以熟的青花菜、莲子和昙花都放进来，并加调味料拌炒均匀即可。
中华花艺基金会提供@
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