都是美食厨房惹的"祸"!
搞得我现在整天胡思乱想,而且胆大包天,什么都敢试!
这不是吗?周末早上,去市场早了点儿,看见了猪肠,平时好像也有看到,但根本不屑一顾,可今儿就不知怎么鬼使神差,居然突然想试试身手,整它一回,真是生来头一遭啊!
以前妈妈在家做过,确实好吃,也听说过怎么去处理它,所以就像要跟自己挑战似的,想像自己也做一回,看看到底能不能做得跟妈妈做的一样好吃,嘿嘿(跟自己较劲儿)
倒是不贵,已经处理挺干净的肠,论套卖的,这一堆,是一套,三斤多,才十块钱,看来,全是功夫了,哈哈
女儿正好在家,我想给她看看,让她知道肠生的时候是多恶心的样子,谁知,人家小姐现在已打算学医,而且还曾成功解剖过一只老鼠,见到这肠后,居然大呼"漂亮"!
而且还夸这肠主长得多么健康,肠壁均匀,颜色正常等等,俨然一个医生的口气了......
我差点儿没晕倒在厨房的水池前......
这还没完,原想趁她正好在家,帮我拍下洗肠的过程,人家倒好,又撸胳膊搀袖子的,准备和我一起洗呀!
我说别了吧,洗完手会臭臭的,回答:"没事儿!看着好玩儿呢!"......
于是,娘俩儿一起洗猪肠,搞得没人拍片片,真对不住各位观众.汗......
好在过程没有,结果还是相当不错^e^
[严重错误!需要更正:做法(4)步中,烧开后,小火煮沸约20分钟啊,肠才能熟.(图里少写了一个0,汗S~)]
我们家极少吃辣椒,但不代表绝对不吃,我这几颗灯笼干椒,还是从西安带回来的哩,想像放进去可能会丝丝辣,可以遮一下肠的味道,另外,我加了少许醋,也是为去腥增香的,这样吃起来,也没那么油腻.
一顿没吃完,后来又加了奶白菜和粉条烩了一下,说老实话,这样比单纯吃肠好吃呀,因为我们家肉食动物不多,就一个,我们还是更爱粉条^e^
不过,现在这社会,"三高"遍天下,动物内脏更是高胆固醇的祸首,所以,一向以健康为第一准则的我,还是郑重决定:
猪大肠,此生只做这一回!
(来源:美食中国网)
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