【大纪元3月29日报导】（中央社台北二十九日电）中国卫生环境不佳每每受到外界抨击，北京市整顿环境卫生目标指向餐饮业，今后所有餐馆须在店堂入口处的明显位置张贴全市统一的食品卫生等级标志，消费者一进大堂，便可知餐馆后厨的卫生情况，确保饮食卫生与安全。
“北京日报”报导，北京市将餐馆实现量化分级管理列为今年食品卫生监督的重点，事实上，从去年起，市卫生监督所根据餐馆的卫生状况，对全市所有餐馆实行Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四个级别的动态分级。
报导指出，目前卫生状况良好的Ａ级餐馆共有一千六百四十家。虽然市卫生监督所要求各餐馆都必须将所评定的等级牌张贴在卫生许可证上，并在饭馆大堂内公示，但这项规定实施已一年，卫生监督人员却发现，只有卫生条件Ａ级的餐馆乐于“亮”出自己的等级牌，其他餐馆，特别是卫生状况一般或堪忧的Ｃ级、Ｄ级餐馆，往往并不明示等级，消费者不能一目了然。
据报导，北京市今年本市将进一步提高门槛，消灭所有奥运场馆周边一公里内的Ｄ级餐馆，要求所有奥运签约饭店、三星级以上饭店、国家特级酒家和酒店的卫生水准都要达到Ａ级，而所有一星及二星级饭店、特色餐厅和国家一级酒店、旅游团定点餐馆和所有连锁餐饮企业卫生水平都要达Ｂ级。
留言