今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼,收拾好的鱼在两侧划上几刀,以便入味。
用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
烤盘中放一块锡纸,泡好的香菇码上。
腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水,蒜片插到鱼身上(划开的口子里),蒜粒和葱段塞进鱼肚子里,然后洒上剁椒。
另撕一张锡纸将鱼包上。
烤箱预热到200度,上下火20-25分钟,就可以出炉了。
打开锡纸,香气扑鼻哟!
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富,含有人体所需之多种维生素,蛋白质充足,并存有脂肪酸,b磷酸,脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收,所以,非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
香菇含有丰富的vc,有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇,转化成vd后可促进人体内钙的吸收,增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
这道香菇焗鱼,鱼嫩菇香,不油不腻,营养丰富,又很适宜家庭制作。
(源自:搜饭网)