【大纪元4月28日报导】（中央社记者林于国香港二十八日电）扇贝为许多老饕的最爱，但香港食物安全中心在化验一个扇贝样本中验出含有高比率的痳痹性贝类毒素（PSP），专家呼吁民众不要吃扇贝。
香港食物安全中心首席医生莫天娜表示，被验出的痳痹性贝类毒素含量为每一百克含一千九百二十二微克。
痳痹性贝类毒素可引起的症状包括口部及四肢痳痹及肠胃不适，严重者会出现瘫痪及呼吸系统停顿情况，甚至可能引致死亡。
据美国食品及药物管理局（FDA）的资料，贝类海产样本的PSP含量，如果超过每一百克含八十微克的标准，便要向公众发出警告，港府食环署这次样本的PSP含量已超过美国标准的二十三倍。
莫天娜指出，民众只要进食小量，甚至数只，可能有机会中毒。轻者出现口部、手脚麻痹及屙呕等征状，严重者会肌肉瘫痪，甚至呼吸系统停顿，引致死亡。
她说，痳痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把耐热的毒素消除。由于这次验出的毒素含量高，市民应暂时避免进食扇贝。
食物安全中心并表示，预防贝类中毒的方法为：向可靠及持牌的海鲜店铺购买贝类；烹煮前先除去内脏、生殖器及卵子，及每次进食较少份量的贝类；儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，应加倍小心。
