【大纪元5月17日报导】（中央社记者章君宇多伦多十六日专电）根据加拿大统计局今天公布的二零零六年农业普查统计，有机食品在加拿大愈来愈受欢迎，全国共有一万五千多家生产有机食品的农场，联邦政府也推出一套管理有机食品的规则，显示加拿大的有机食品正大行其道。
根据这项普查，零六年五月，加拿大共有一万五千五百一十一家农场声称出产有机食品。这一数字包括已向政府登记注册的有机农产品生产商，仍在登记注册中的生产商及未经认定，自称生产有机食品的生产商。
向政府登记注册的有机食品生产商自零一年至零六年间，增加了六成，至三千五百五十五家。所有向政府登记注册生产有机食品的农场，加拿大草原省份沙斯克其万省即占了三分之一。
所谓有机食品是指完全以自然方式生产的农产品，农产品生长期间，不得使用农药、抗生素、贺尔蒙及肥料等化学品。
专家指出，有机食品现在虽然愈来愈受欢迎，但在整体食物中，仍只占一小部分。不过，他们都认为，有机食物今后的前景无可限量。
加拿大安大略省桂尔夫大学农业系教授克拉克表示，有机食品已从过去的旁支食品渐渐跃为主流食品。
加拿大食品生产商及大超市也注意到有机食品渐受欢迎的趋势，纷纷生产自己的有机食品。加拿大联邦政府也注意到了这一现象，去年底推出一套管理有机食品的规则。
目前，世界上已有四十多个国家有管理有机食品的规则。
在大食品生产商纷纷加入生产有机食品行列之际，小型食品商也忙得不亦乐乎。在沙斯克其万省瑞吉纳市经营自然食品的莱特表示，现在由于有机食物盛行，几乎人人都想采购有机食品，使他生意忙得不得了。加拿大有名的连锁超市五年前即已开始推出有机食品，目前的种类多达三百多种。
目前，加拿大生产有机食品的速度跟不上需求增长的速度，食品商必须自国外进口有机食品填补这一空隙。
