薛以柔在自己的人生当中丝毫没有留白，她跟一般人拥有的一样多，甚至更多，之于一位失明的人，还有什么事情她是做不到的呢？最让人想不到的是，她还精于厨艺，我想起，当天在人声鼎沸的摄影棚内她一听到我的声音，就急急忙忙地跑来跟我表示感谢，当时她的老公陈冠武随行在后，同样满溢着热情来到我面前。那天他们的表现让我感到受宠若惊，因为薛以柔夫妇居然感谢我教导他们做菜。
“感谢美人姐，让我们家每天都有好吃的菜可以吃，”薛以柔夫妻略显激动地握着我的手说：“我们是你的忠实听众，你在广播节目上经常教大家如何做菜！我的厨艺都是跟你学的啰！这几年，我跟你学了好多好多厨艺的本领啰！”“我们家昨天晚上吃的鲜奶起司意大利面，就是前天从你的节目上听来的菜单哦！”……
他们诚恳的话语以及雀跃的神情，让我心中不禁狐疑的想着：“我在广播节目中所说的‘一口好菜’，真的可以帮助全盲的薛以柔做了‘一桌好菜’？”。随后在访谈中，看到“美人晚点名”工作人员到薛以柔家里所拍的VCR，我的问号随即获得了解答。
在VCR中，我强烈感受到薛以柔在学习厨艺上的努力与成果斐然。失明的薛以柔嗅觉非常灵敏，她也让自己的听觉与触觉协助她在厨艺上的功力，她就像节目上的料理达人一样，可以藉由油的味道来判断油温、或是判断这道菜是是咸还是淡？甚至还可以使用“触觉”来感受瓦斯炉台的振动，借此来判断菜肴的熟度，这着实让人叹为观止。。
薛以柔特别喜欢烹调鱼料理，因为鱼对眼睛很有帮助，而孩子的眼睛始终是她心中永远的牵挂；而由于抽油烟机会掩盖火的声音，每当薛以柔煎鱼的时候，她都不能开抽油烟机，但油烟再多也无法阻止她为家人烹煮美味、健康的食物的用心。
失明的她，到底是如何办到的？我心中不断浮起问号。在她学习摸索的过程当中，经常打翻流理台的东西，也曾经把滚烫的热油整锅打翻、导致烫烧。或许我们这些明眼人，无法深刻感受到她在厨房里头的辛酸。如果厨房外头正在下大雨，她就无法听到厨房里头的声音、也嗅不出厨房里头的味道，所以经常会烹调出失败的料理。
“老实说我家经常会吃到烧焦的菜，不过我们称之为‘碳烤口味’，我们依旧吃得很开心！”她的丈夫此时幽默地对着我说。我始终觉得一位家庭主妇做菜做得好不好？绝对是老公的责任、是小孩的责任。在薛以柔的家里，每天都有丰盛的菜肴可以吃！不管口味如何？薛以柔永远都可以听到来自于老公与小孩的真心赞美与感谢。她们全家人都是带着快乐、感恩的心情来用餐。
听到这里，我的心中油然升起好多好多为什么？好多好多“你究竟是怎么办到的？”的问题，我想像着，如果我看不到了，我能够跟薛以柔一样吗？我能够做到哪些事情？有一句话说，“当上帝关上了这一扇门，一定会为你开另一扇窗”，应该就是这样的吧！失明的薛以柔拥有了敏锐的触觉、听觉与嗅觉，她从不方便的生活中累积了宝贵经验、开启了独特的生活智慧。所以她独创了“两秒画圈洗脸法”、“三秒剖瓜洗脸法”、“故事洗脸法”，她甚至可以摸出孩子每一颗牙齿的健康。当薛以柔娓娓道来一段她在孩子还小的时候，为孩子剪指甲的过程，我的心里真是百感交集。
用记忆回味世界
她不喜欢让小孩带手套、因为她担心小孩会失去触觉，但是幼小孩子的脸常常会让指甲给抓伤，所以她必须学会帮孩子剪指甲。刚开始她光是剪一只手指头的指甲就需要十分钟的时间，而且也曾不小心剪掉女儿手指上的一块肉，这也让她非常自责，她想着：“为何我连‘剪指甲’这么简单的事情都做不好呢？但是问题总是要解决的啊……”所以她想了又想，终于她找到了方式，她学会用嘴巴咬孩子的指甲，用咬的跟剪的效果一样，亲戚朋友还经常夸奖薛以柔：“你的孩子指甲又整齐、又干净！”但是有一天当薛以柔发现儿子也学着她咬指甲，她立刻纠正他：“妈妈这么做是情非得已的。”但是光口头上的劝阻是没用的，于是这位全盲的妈妈就放弃了咬指甲的方法，带着孩子学习正确的剪指甲方法，如今两个孩子都已经能够自己剪指甲了。
“你对未来有何打算呢？”那天我问他这样一个问题，以一个近似朋友的立场，她就是这样一个像是会在身边带给人温暖的朋友。
她微笑回答我：“每天都有人会问我这个问题，但是我只有一个打算，就是带我的两个小孩多去看看这个世界，我目前并不会思考他们以后万一看不见的问题，我只希望当他们还看得见的时候，多去看看、把记忆全部储存在脑海里。”
她缓缓的说：“其实台湾的视障教育做得不错，以后学点字、学电脑都不成问题，不同于以前我在启明学校时的几位的同学，在小时候还看得到的时候，就被父母忽略，当他们有一天全盲了，却不知道木瓜的模样，也不知道大楼长什么样子……他们一辈子都无法想像这个世界的模样了……”
“……我希望我的孩子们在看得见的时候，可以把他所看到的所有景物都留在脑海里，等到哪一天他们真的看不到的时候，这些记忆可以一幕一幕地从脑海跳出来，我的孩子可以用记忆去回味这个世界，他们就不会感到孤单了。”
黑暗中激发的智慧
薛以柔的这番话让我想起很多年前的广告文案：“我是当了爸爸之后，才开始学习如何当爸爸的！”。我想天下为人父母的人都是当了爸爸、当了妈妈之后，才开始学习为人父母之道。大家都是在“摸索”之中学习，而薛以柔更是在“黑暗中摸索”的妈妈。
我可以深刻体会到薛以柔的艰辛，我也知道一位盲眼妈妈要带着两位未来可能会全盲的孩子与时间赛跑、努力储存对于世界的记忆，真的并不容易！但是我对薛以柔这家子还是很有信心，因为她在黑暗中所激发的智慧、创意与爱，将会让这家人永远幸福地走下去。@
摘自 《面对》 春光出版社 提供
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