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血型
【大纪元1月4日讯】〔自由时报记者黄淑莉／古坑报导〕国外研究发现，O型血者罹患肠胃炎比率高，B型血较易患大肠癌、食道癌，A型者心肌梗塞比率高，古坑地区一家饭店业者根据这些报告中不同血型易罹患疾病情况，研发出“血型餐”，尚未推出即反应热络。
根据美、日、中国等国研究发现，不同血型有不同抗原，并以不同方式对不同物质发生作用，特别是附着于食物可使血液凝固蛋白质的植物血凝素，若食用与血型不容的植物血凝素食品，该物质就会寻找地方生长，若在器官上，长期下来就易生病。
据中国上海血液中心针对血库中不同血型与疾病研究，及美国德州、丹麦、日本的研究报告，综合发现O型血人易患肠胃炎、易出血且对空气污染敏感；A型人心肌梗塞发生率在各种血型中最高；B型的人较易罹患大肠癌、食道癌；AB型的人血液较易凝固，加上三酸甘油脂也高，易发生静脉血栓。
古坑一家饭店的西餐主厨江授德，根据这些研究发现及适合食物，研发一套“血型餐”，例如O型人可多吃牛肉、羊肉等瘦肉、维生素B群、深色青菜等，B型人要多吃含有纤维质的蔬果、海鲜、新鲜乳酪、深色蔬菜，A型人适合多吃大豆蛋白质、蔬菜，AB型人动物、植物蛋白质都适合，但需少量多餐，尤其是鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼。
营养师建议勿偏食
每种血型都有八、九道料理，配合“血型餐”推出，饭店业者也与台南捐血中心合作，每周在饭店大门旁设有捐血车，方便民众捐血。
成大医院斗六分院营养师赖美娟指出，虽国外研究都有发表于国际医学相关期刊上，但仍要建议民众享用各种料理前需以均衡饮食做基础，再进行搭配选择，过于偏重某种食物反而可能造成营养不均衡，影响代谢顺畅。
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