菠萝鸡丁

昨天逛超市，嘿^_^菠萝还不错，买个，回家做个菠萝鸡丁吧 :)

材料很简单：鸡胸肉切丁放盐、鸡精、水淀粉抓匀；菠萝去皮切丁放置盐水里浸泡；柿子椒切丁；葱白切段，姜蒜切片。

菠萝鸡丁走的是宫保鸡丁的路子：生抽（家没了，用的老抽颜色重了）醋、盐、白糖、鸡精、水淀粉调汁备用。油热下鸡丁煸炒，变色后放葱姜蒜继续翻炒；鸡肉八成熟倒入菠萝丁和柿子(蕃茄)椒丁煸炒片刻，放入事先兑好的调味汁裹味收汁即可。

鸡丁软嫩，菠萝微酸，吃着比较下饭。

(来源:美食中国网)