提升观光餐饮品质 阿里山特色风味餐亮相

【大纪元12月15日报导】（中央社记者江俊亮嘉义县15日电）阿里山区盛产的“明日叶”可以当茶喝，也可以打成蔬果汁；“树蕃茄”可以生吃，也可以入菜；这些以阿里山区特色食材开发的风味餐，今天都在阿里山风味餐成果发表会上亮相。

嘉义县观光旅游局为提升阿里山区观光餐饮品质，辅导辖内14家民宿和餐饮业者开发特色风味餐，今天中午在番路乡童年渡假大饭店举行成果发表会，由县长陈明文为风味餐代言。

陈明文表示，阿里山区观光事业蒸蒸日上，游客激增，因此特别委托立德大学食品餐饮系及多位厨师，辅导业者针对山区特有食材开发特色风味餐，经过5个多月的努力，今天展现成果。

在主办单位的安排下，陈明文现场料理一道“葱烤刺参”。他说，阿里山特色餐饮绝对不输给五星级饭店料理，前往嘉义县游山玩水，保证可以玩得尽兴，看得过瘾，吃得开心，喝得安心。

今天发表的食材还包括：料理成开胃菜的“树蕃茄”、做成泰式凉拌的“轿篙笋”、炸成翠玉卷的“佛手瓜”、以日式和风呈现的“龙须菜”等，色香味俱全。