世界名厨明年二月会东京切磋厨艺

【大纪元2月18日报导】（中央社记者杨明珠东京十八日专电）日本龟甲万公司董事长茂木友三郎和美食专家服部幸应等人组成的世界料理高峰会执行委员会，今天召开记者会宣布，将于明年二月九至十一日在东京举办亚洲首届世界料理高峰会，已有多位世界顶尖名厨预定参加，预估参加人数约一万人。

身兼世界料理高峰会执委会理事长的茂木表示，主办这项聚会的主要目的在于培养新的料理专家、将日本的美食推广给全世界并创造食品相关产业的商机。

但最重要的是，他说，在食品造假事件频传、食品含农药等问题备受重视的今日，有必要推广食育，让现代人能过着饮食均衡的生活。

服部表示，这场高峰会属于文化交流的性质，借此机会可以让许多美食界的后进可以与美食权威或前辈们交流。现场除设有容纳一个一千三百人大厅，还有大型展示场。会有四十至四十五个摊位并设有品尝区。

预定邀请的名厨有来自法国的Puisa Jacques、英国的Hestton Blumenthal、意大利的Massimiliano Alajmo、美国的Thomas keller、澳洲的和久田哲也、日本的松久信幸等人。他们将在现场大展身手。

服部说，基本上是比照八大工业国（G8）高峰会的概念举办这场美食八大国高峰会（Gourmet 8），至于中国将派谁参加还不知道，他认为，中华美食比较知名的厨师大都在香港。

服部也表示，如果台湾有厨艺精湛的人士，或许可以自我推荐，接受执委会的审核。

他说，料理高峰会也是一场食材、食器等的交流。

今天在东京帝国大饭店记者会中公布高峰会的标志，类似一个皇冠，以红、金黄色为构图色，下面写着“TOKYO TASTE ”。