【大纪元2月21日讯】时入鼠年，台美人妈妈教室以烘焙课打出好彩头，上周由连敏惠及林丽莉，讲授各式蛋糕卷及凤梨酥的制作，并提供鲜肉汤圆提早庆元宵；学员学习兴致高，做得开心吃得过瘾。
当天天候十分恶劣，下着冰雨，风大路滑，却挡不住学员们学习的热忱，报名的29位学员全员到齐，把“教室”挤满了。
连敏惠和林丽莉都曾返台参加侨委会烘焙研习会，平时喜欢钻研蛋糕面包烘焙，侨界很多人都尝过她们的手艺，去年在妈妈教室讲授的日式乳酪蛋糕、提拉米苏和夏威夷豆红豆面包更令学员难忘。
连敏惠从基本蛋糕的制作、各式口味的调配到如何卷蛋榚、切蛋糕，详细示范解说；待一片片不同口味蛋榚卷出炉，外表美观又十分可口，大家无不赞叹神奇，恨不得立刻回家动手做。
接下来凤梨酥示范教学，从凤梨馅的调制，再配合外皮的制作，林丽莉将各种诀窍一一告诉学员；为了配合情人节，她还特别选用心形模型，做成心形凤梨酥，让大家甜蜜与家人共享。特别值得一提的是，此次讲授的凤梨馅，采用新鲜凤梨精制而成，非市面所通用的冬瓜馅。
妈妈教室还准备鲜肉汤圆，提前与学员共度元宵节。部分学员第一次吃咸汤圆，觉得新奇，又问起如何制作烹煮，一副意犹未尽模样。
妈妈教室表示，为了因应3月将有很多侨胞返台投票，妈妈教室将暂停排课一个月，直至4月再重新开课，并举办周年庆成果展。
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