【大纪元2月21日报导】（中央社记者陈舜协台北二十一日电）中华民国营养师公会全国联合会与台湾麦当劳餐厅公司今天发表“2008外食人口饮食习惯大调查”，发现每周至少有五天以上购买外食的外食族比例达七成九，有三成六受访者每天摄取肉类超过五份标准，有高达九成七受访者，每天蔬果摄取量未达标准。
“ 2008 外食人口饮食习惯大调查”总调查样本数共五千四百九十八份，营养师公会是利用“联合新闻网”平台，自今年一月二十三日到一月三十一日对网友调查，受访者有六成三为女性，年龄主要分布于二十岁到三十九岁间，受访者职业以学生及受薪上班族居多，比例约八成四。
调查发现，国人一周至少有一餐外食比例高达九成八六；一周至少有五天、每天至少有一餐外食的外食族高达七成九；三成六受访者每天摄取超过五份肉类（一份肉类约半个手掌大、厚零点五公分），更有百分之九受访者每天摄取超过十份。
有五成九受访者不知每天要均衡摄取六大类食物（五谷根茎类、水果类、蔬菜类、奶类、蛋豆鱼肉类、油脂类），六成二受访者不知道要天天摄取三蔬二果（蔬菜半碗、水果一个拳头大为一份），只有百分之三受访者表示有做到天天摄取三蔬二果。
营养师公会理事金惠民表示，调查发现国人虽然有近四成民众知道要饮食均衡、天天摄取“三蔬二果”，不过知难行易，只有百分之三的人做得到；而更令人忧心的是，国人摄取肉类量偏高，每天摄取超过五份，未来都可能成为慢性肾脏病高危险病患。
她指出，一支棒棒腿，去骨后的肉量相当于一点五份肉；晚餐点一串鸡心（四个）、一份盐酥鸡，肉量就等于三份，一份炸鸡排就等于四份，一不小心就会摄取过量。
金惠民建议，避免肉类摄取过量，外食族可将便当内的肉类分次吃，如午餐的鸡腿只吃一半，另一半留到晚上再吃。
部分女性为减肥，吃水果当正餐，金惠民认为这是不正确的。她指出，水果热量很高，而且纤维、矿物质及部分微量元素不及蔬果多，真正要减肥，“态度改变、行为改变非常重要”。