【大纪元5月28日讯】(大纪元记者徐乃义文字、摄影桃园报导) 端午节是吃粽子季节，桃园县政府卫生局公布市售粽子、端午节食材抽验结果，粽叶14件中有7件、虾米9件中有5件残留二氧化硫过量，两者不合格率皆高达50%以上，另抽验50件粽子针对大肠杆菌及大肠杆菌群进行检验及香菇检验二氧化硫，检验结果全数合格。
桃园卫生局针对不合格粽叶及虾米产品已要求函令贩售业者下架禁止贩售，并追踪供货来源并依法办理，有关抽验厂商不合格名单已公布于桃园县政府卫生局网站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首页最新消息中供民众参考。
端午节虾米、香菇、粽叶的需求量大增，市面上常见的粽叶，多为麻竹叶和桂竹叶。麻竹叶比较清香，干燥后外观为墨绿色，桂竹叶则牢实不易碎裂，干燥后外观为褐色带有斑点。部分业者为保存粽叶，可能使用亚硫酸盐类来防虫、防霉。
虾米因为干燥后颜色较深，部分业者常使用亚硫酸盐类增加商品色泽以提升消费者购买欲，食品中亚硫酸盐类如添加过量会造成大量之二氧化硫残留，长期食用会导致人体呼吸系统功能障碍。
桃园卫生局林雪蓉局长提醒民众在选购粽叶、虾米干货时，应注意产品外观是否过于鲜艳，或在嗅觉上闻起来有刺鼻的味道，尤其在选购虾米时外观色泽太红，闻起来较无虾米之香味者或如同本次不合格之7件粽叶外观全数偏白且闻起来有呛鼻缺乏竹叶清香者，此类型之产品可能添加过量的二氧化硫，应避免购买。
因为二氧化硫极易溶于酸性水中，卫生局建议民众可以把粽叶及虾米以家庭常用之酸醋及米酒少量(约10 c.c)加大量水浸泡(或热水煮)5至10分钟，再以清水冲洗约3分钟，即可去除约95%以上的二氧化硫。
市面上粽子的种类很多，一般市售肉粽约有450~600大卡的热量，相当于一碗半至两碗的白饭；另外，蛋黄的胆固醇含量高，应酌量食用，慢性病或心血管疾病患者，食用量更要注意。一般而言，粽子是属于高油、高胆固醇、高钠的食物，过量食用对患有高血压、糖尿病、高血脂症民众都是一大负担。
桃园卫生局提醒民众，端午节应景吃粽子，但为了健康着想，可要懂得节制。除了热量偏高的问题外，由于粽子属于糯米制品、不易消化，肠胃功能不好的民众，最好少量进食，吃粽子之余也要补充水分、蔬菜及水果，虽然欢庆端午节总要应应景，但也不要忘了健康第一的原则。(http://www.dajiyuan.com)
