迎端午 高县义大医院推出健康粽子餐

【大纪元5月27日报导】（中央社记者陈守国高雄县二十七日电）端午节将届，高雄县义大医院今天推出健康粽子餐，提供慢性病患与民众度过一个健康的端午节。

义大医院营养师陈盟仁介绍市售各式粽子，如传统的花生大肉粽、潮州鲜肉粽、山药薏仁养生粽每个热量都在三百二十卡到六百卡间，且油脂高、纤维少，不利高血压、高血脂、糖尿病患健康。医院推出的健康粽每个热量只有两百三十三卡，油脂少。

营养师陈维婕介绍健康粽的材料，以一半糙米替代糯米，添加梅花肉、小香菇、虾米、红葱头、少许沙拉油及酱油，降低热量及糯米造成的肠胃不适。

她建议一般成人与糖尿病、高血压、肾脏病、血脂过高者，每餐食用两粒健康粽、一碗冬瓜蛤蜊汤、凉拌小黄瓜及当令水果西瓜，总热量只有六百卡，每天不要超过两餐；肾脏疾病者健康粽可选用糯米加白米；减重者则每餐只食用一粒健康粽。