【大纪元5月3日讯】北市、香港检验误差百倍
〔自由时报记者刘荣、林秀姿／台北报导〕国际保育团体WildAid年初到北市迪化街购买了十枚鱼翅，分别交由台北市卫生局及香港的国际知名检验机构ＡＬＳ化验汞含量。北市化验十枚样本中，一枚未含汞，另九枚的汞含量从○．○○五到○．○九ppm， ＡＬＳ则发现十枚鱼翅中的汞含量最高者竟达十一．八七ppm，远超过国际所定的标准值，两地检验差距更高达百倍，引发争议。
日本汞含量标准值是○．三ppm、欧盟、加拿大○．五ppm，美国一．○ppm，世界卫生组织标准一．六ppm，台湾标准则是二ppm。
WildAid、绿色消费者基金会及台北市议员吴思瑶昨天开记者会指出，国内对市售鱼翅含汞量的检验设备严重不足，迷信靠鱼翅进补的民众，可能已吃进大量含汞鱼翅而不自知。
台北市卫生局检验室主任邱志昇坦承，北市使用的“汞分析仪”，一台约三、四十万元，只要是行政院卫生署药检局公告需要检测含汞量的产品，都是由“汞分析仪”来检验，因已使用七、八年，灵敏度与准确度“误差会比较大”。卫生局编列二百多万元添购专用仪器，8月到货，9月启用。在新仪器到货前，若民众有疑虑，将先请药检局或是卫生署公告私人检验单位代检。
至于为何检验结果不同，邱志昇认为双方的检体来源不同，一篮鱼翅里的鱼翅都来自不同鱼，鱼龄也不同，若采样部位不同，检验出来的含汞量当然不同。他表示，台北市在鱼翅的不同部分采样检测，ＡＬＳ却只在尖部及基部各抽验三次检验，结果当然不同。
邱志昇特别强调，卫生局测出的○．○九ppm，是鱼翅含汞量的平均值。对方出示的含汞量检验结果，只有一、两个检测值高达十一ppm，并非鱼翅含汞量的平均值，数值相差百倍的说法不精确。
WildAid表示，汞多附着在鱼翅上，鱼翅尖部的汞含量稍低、基部的骨质老，汞含量也最高，据医学研究，食用汞含量高的鱼翅，将对人类的神经系统造成伤害，其中以孕妇及孩童伤害更大，烹调后，汞不会消失，反而更加浓缩。
绿色消费者基金会董事长方俭表示，国内消费市场上的鱼翅，多半都是进口货，主要来源地是中南美洲，这些食材除了含汞，多数还加入防腐剂。
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