今天早市来了一个大车,车上装了一车蛤蜊,很大很大的,我看这东西新奇就站在一边看热闹,后来买了两个。遗憾的是光顾看热闹了,也没问摊主这个究竟叫什么,所以想这个菜的题目时着实费了我一番脑筋,是叫大蛤蜊呢还是叫河蚌呢?到现在我也没弄清楚,反正我家那边的水库里也有这个,但是没这么大,我们管这个叫gala。
大家看多大,我儿子的尺子是12厘米,这个有20厘米这么大。各位看官谁要是知道这个是啥就告诉我哈!
收拾好的蛤蜊肉
蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟。
锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。
然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅。
(来源:搜饭网)