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清凉冰品 健康DIY

叶怡汝(东元综合医院营养师)

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端午节过后艳阳夏季正式登场,这时若能来一份清凉消暑的冰品,可真是人间一大享受啊!可是市面上的冰品百百款,会不知如何选择,一下担心卫生的问题, 一下又担心热量太高,吃多了会发福,那要怎么吃可以消暑,又可以低卡路里呢?我们不妨可以自己DIY动手做做看,下面有几道 冰品食谱,简单又方便,可以试看看喔!

可乐冰沙(热量可以忽略不记)

材料:ZERO可乐1罐、冰块

方法:可将ZERO可乐、冰块倒入果汁机搅拌成沙状即可。

备注:可以将ZERO可乐改成低脂优酪乳、咖啡、light蔓越莓汁、抹茶也会有不错的口味

养生冰沙(约35~40卡)

材料:桂圆8克、红枣8克、枸杞5克、代糖适量、冰块

方法:将桂圆、红枣(去籽)、枸杞等食材加水至电锅闷煮熟,放冷备用。再将备凉的养生茶加入冰块、适量代糖,于果汁机搅拌成冰沙即可。

低卡挫冰(约50~60卡)

  材料:薏仁5克、红豆5克、绿豆5克、粉圆5克、小汤圆5克、芋头8克、蕃薯8克、适量代糖、冰块

  方法:
1.可将材料分别于电锅闷煮至熟,加入代糖。

2.将冰块刨成冰沙,或用果汁机搅打成冰沙。

3.将材料淋在冰沙上,即可享用。

备注

1.如果冰沙想品尝鲜奶口味,可以将冰块改成用脱脂鲜奶冷冻成冰块。

2.材料部分的变化,还可以选择仙草、爱玉、蒟蒻、洋菜粉条、白木耳、椰果等,其热量可以忽略不计算,而且蒟蒻、洋菜、椰果含有水溶性纤维,对于促进肠道蠕动和改善高胆固醇血症是好处多多的。

3.采用新鲜的水果,例如西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、奇异果等当季水果切成小块,只要份量适当,除了享受到冰品的清凉,还可以摄取到丰富的维生素、矿物质,及抗氧化物质。

4.糖水的配制可以利用代糖,加些许柠檬汁,增加水果的清香。

  其实过多的冰品摄取,很容易引起消化不良、头痛、咳嗽等症状,冷的刺激过快或强烈,会让身体的肌肉、血管急速收缩而引起不适症状,所以在享受冰凉的快感之余,我们更应细细品尝的是冰品在口中缓缓融化的感觉!◇

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