巧做夏季凉菜

原料（任选）：
1、荤菜类：火腿、蟹柳、鲜虾、鱿鱼、皮蛋、鸡蛋煎薄片切丝

2、素菜类：豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、茄子、香菜

3、菌菇类：金针菇、木耳、香菇[美食中国]

4、豆制品：豆腐皮、腐竹、豆腐

5、坚果类：花生、腰果

6、主食：粉丝、凉粉、面筋

调料（任选）：
盐、生抽、醋、糖、花生酱、芝麻酱、香油、麻油、辣椒油、蒜泥。

还可以用蒸鱼豉油、蚝油、色拉酱等，最简单的就是用‘李锦记凉拌汁’。

做法：

将各种原料切成丝，生的菜煮熟，加入酱料拌匀

(来源:中国美食网)