【大纪元8月21日报导】（中央社巴黎二十日法新电）根据今天刊戴于英国“自然”科学杂志的两份研究，科学家已发现两种触发老鼠制造健康“好”脂肪的蛋白质，为治疗肥胖指引新路。
哈佛大学研究人员也惊讶地发现，这些会燃烧而非储存卡路里的所谓棕色脂肪细胞，来自于与制造肌肉相同的不成熟干细胞。
虽然许多人宁愿脂肪少一点，但脂肪有助调节新陈代谢，让身体暖和，对健康不可或缺。
而脂肪也有两种。
分子组成的白色脂肪会储存卡路里，已导致全球愈来愈常见的肥胖现象，其后果包括糖尿病到心脏病等。
棕色脂肪则不同，事实上，与科学家了解的大相径庭。
棕色脂肪在婴儿身上比成人身上常见，为了找出体内触发制造棕色脂肪的化学物质，哈佛医学院乔斯林糖尿病中心研究人员曾玉华（译音）领导的团队，以基因改造老鼠进行实验。
团队发现，一种称为BMP7的蛋白质，在制造棕色脂肪的过程中相当重要，如果没有这种蛋白质，棕色脂肪就无法发展，导致老鼠死亡；人工大量添加BMP7，会带来相反的效果。
而白色脂肪的发展，仰赖虽然相关、但不同的化学物质。
更重要的是，曾玉华证明，白色与棕色脂肪源于不同的前趋细胞。
棕色与白色脂肪在发展的早期阶段似乎类似，因此多数科学家认为它们来源相同。
哈佛大学戴纳法伯癌症研究所的史佩格曼在第二份研究中发现，让他“吓一大跳”的是，制造棕色脂肪的干细胞，事实上与制造肌肉细胞组织的干细胞相同。
其中关键在于决定这些成体干细胞如何发展的主控蛋白质“PRDM16”。
他说：“我认为我们现在有非常有力的证据显示，PRDM16可将细胞转为棕色脂肪细胞，有对抗肥胖的潜在价值。”
