【大纪元9月29日讯】(大纪元记者徐乃义文字、摄影桃园报导) 秋天是品尝蟹类美食的最佳时节，鲜美的蟹黄及鲜甜的肉质，10月1日起至10月31日止，古华花园饭店明皇楼中餐厅及缤纷西餐厅，一同品尝中、西方各式蟹类美馔。
每到秋天，蟹黄丰腴肉质鲜美是吃螃蟹的最佳时节，为品尝各式蟹类美味，古华花园饭店中餐主厨蒋邦友、西餐主厨陈钜坤，两大厨艺界名师联手，以专业的料理手法制作出极致美味的秋蟹料理，打造出古华花园饭店秋蟹精致美食盛宴。
明皇楼中餐厅主推处女蟳套餐，共有9道菜如：珍果鹅肝玉带、蒜蓉银丝虎虾、蟹黄燕玉排翅、怀香处女上蟳…等，道道都是鲜美的蟹类美味。
中餐蒋主厨推荐最独具特色的处女蟳佳肴，每只约5～6两，饱含卵膏（即蟹黄），经由师傅巧手烹煮后，即可美味上桌。处女蟳拨开蟹壳后，其蟹膏呈鲜黄色，软壳并与蟹膏黏在一起，吃起来香味湛馥，滋味绵密甜美干Q,最宜放入口中咀嚼、品味，堪称为最上等的蟳蟹美味！可依人数及时价另外单点，是款喜爱蟹类老饕的最佳选择。
古华花园饭店除了中餐厅推出处女蟳套餐之外，缤纷西餐厅也推出秋蟹自助飨宴，多样的蟹类料理及菜色，缤纷的蟹类料里如：酪梨蟹肉沙拉，洋芋蟹泥沙拉，香橙蟹肉沙拉，蟹肉握寿司，炭烧肥蟹，咖喱梭子蟹，蟹肉饼，酥炸软壳蟹，奶油螃蟹烧，螃蟹冬粉煲，蟹蓉玉子蒸…等自助餐点，其中蟹肉饼最颇具特色，系以鱼露、红咖喱、辣椒及些许香菜再加入新鲜蟹肉料理后，以油炸方式烹煮，直至蟹肉饼成为酥脆的金黄色后搭配泰式酸梅酱即可入菜，无论家庭主妇或是喜爱美食的老饕们都可自行在家中制作，是一道美味又简单的特色料理。(http://www.dajiyuan.com)
留言