【所属菜系】鲁菜
【特点】
【原料】
水发干贝100克.
鸡里脊50克.
眉毛蒜1克.
三套汤100克.
鸡蛋清4个.
【制作过程】
1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁2.猪大油在炒杓内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟3.一半盛入汤盘,一半在杓内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
(来源:中国美食第一网)
佚名
2009-01-07 01:12 中港台时间|01-06 12:35 更新
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水发干贝100克.
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【制作过程】
1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁2.猪大油在炒杓内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟3.一半盛入汤盘,一半在杓内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
(来源:中国美食第一网)
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