加州面条必须冷藏？ 亚洲商家：断送生意

【大纪元10月4日报导】（中央社记者江今叶洛杉矶3日专电）加州州政府要求所有面条都必须冷藏，以确保不受污染。经营餐馆的亚洲商家表示，面条冷藏会变得容易断裂，不好吃，这是断送生意的规定，将串联抗议。

根据加州州政府规定，面条必须放在华氏41度（摄氏5度）以下的冷藏空间，以确保不会受到污染。旧金山地区并已在上周开始严加查核。

在洛杉矶经营中华面馆近17年的王大卫（DavidWang）说，吃面一辈子，从来没听说过面条要冷藏的，这跟中国人喜欢吃新鲜现做面食的习惯完全不同。

更何况，他说，面条放在冷藏室，会变得很脆，下水烹煮时，容易断裂，面条也会变得不好吃。如果洛杉矶也跟旧金山一样强制规定的话，生意一定会变很差，别说亚洲人不爱吃，连老外可能也不会再光顾了，这是“断送生意的错误规定，是不了解亚洲饮食文化”。

“洛杉矶时报”引述加州公共卫生部发言人蒙塔诺（Ralph Montano）的话指出，不会对特殊民族的食物给予不同待遇，食物如果不善加保存，可能会带来致命疾病，政府有责任为民众健康把关。

对于这样的说法，王大卫说，洛杉矶一些亚洲餐馆已经发起串联，集结大家的力量，向政府提出抗议，并完整说明亚洲食物烹调的习惯，希望能改变州政府的看法，放宽对亚洲食物的管制。