【达人料理】梅与梅的美食(7)

五彩梅味鱼

材料：

鳕鱼一片、酸梅3-5粒、洋葱、甜椒、青葱切丝、蒜头2粒切片

调味料：梅汁3大匙、太白粉、地瓜粉各3大匙、酒１大匙、糖少许　

做法：

1．将鳕鱼鳞净后擦干水分备用。

2．油烧热后，鱼沾上均匀太白粉、地瓜粉后炸酥状，放入长盘中。

3．锅中留少许油将调味料及各种切丝的材料炒后勾芡淋上鱼片即可。

梅味虾手卷

材料：

寿司皮3张、梅味沙拉200克、芦笋、苜蓿芽、明虾

做法：

1．寿司皮用火微烤。

2．寿司皮用以角对角齐卷成甜桶状，内置苜蓿芽、芦笋。

3．在馅上放入梅沙拉酱摆上明虾后，插于手卷架即可食用。@*

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