【大纪元11月23日报导】（中央社记者周品均台北23日电）新出炉的“台湾咖啡大师”张仲仑今天与来自萨尔瓦多、澳洲等“咖啡大师”过招。明年将代表台湾参加世界咖啡大师竞赛的他表示，目标是拿下前6名，打破由西方人包办的局势。
张仲仑击败56位选手，夺下“台湾咖啡大师”头衔，他表示，接触咖啡虽已10年，但真正了解咖啡的世界只有短短4年，这次能夺冠，实在“很幸运”。
张仲仑表示，在一次品尝到好咖啡的机缘下，扭转了对咖啡“只有苦味”的刻板印象，从此一头栽入咖啡的世界，希望从咖啡的选材、做法中找到咖啡好喝的原因，进而推广好喝的咖啡，在过程中获得成就感。
拿下台湾咖啡大师头衔后，张仲仑表示，他将专注心力准备参加明年世界咖啡大师竞赛，目标是打破以往前6名都是西方人包办的局势，晋级世界前6名。
张仲仑说，当一位“咖啡师”的梦想就是呈现具自己风格的咖啡，即使负债，他也要开一家咖啡店，与更多人分享咖啡的世界。
世界杯咖啡大师台湾选拔赛主任委员周温培表示，世界咖啡大师竞赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会发起的专业咖啡大师竞赛，地位相当于咖啡界的奥运，旨在发扬咖啡文化，提供职业咖啡大师交流平台。
