【大纪元12月31日讯】现代人生活忙碌，足球赛、舞蹈排练、看电影等生活琐事，经常让人忙得没时间在家吃饭。逢节假日情况更糟，因为有很多聚会、学校的事情、紧急购物等事物需要处理，于是，和孩子到购物中心的餐厅吃早餐，中午随便吃点高热量食物，晚饭在速食店解决的情况经常发生。
据健康网近日报导的研究报告，虽然人们普遍感觉没时间进行这样的奢侈享受，但是家人一起吃饭不仅可以建立感情、放松身心，还有更多的好处。如果你觉得和家人一起吃饭有难度，看完下面这篇分析，也许会改变主意：
1. 孩子会喜欢上蔬菜
哈佛医学院肥胖预防研究中心主任马修‧吉尔曼（Matthew W. Gillman）表示，一起用餐让家人“可以一起讨论营养问题和怎样准备健康的食物”。一项调查发现，经常在家吃晚饭的9～14岁的孩子，可以摄入更多的蔬菜水果、更少的苏打水和油炸食品，这样的饮食含有更多钙、铁、纤维等健康元素。
2. 非常适合尝试新菜色
六岁的孩子不太可能会自己想吃小甘蓝，，因为孩子一开始需要指导才能学会选择健康的食物，所以做父母的需要向孩子介绍新的食物种类，而家庭聚餐是让孩子尝试不同食物的好机会。《欧洲临床营养学月刊》2003年发表的一项研究中，父母在八天内，尽可能烧煮各式甜红椒给孩子们吃，到最后一天再让孩子们给甜红椒评分。结果发现，孩子们对甜红椒的评价明显增高，而且吃的也更多，比另一个吃甜红椒赚奖品小组的孩子吃得都多。该结果的结论是，让孩子多见识各种食物，可让其学会欣赏新的食物种类。
3.可以控制食量
在饭店吃饭可能很方便，但是却不能控制摄入的热量。饭店的每顿饭平均热量比家常饭高60%。研究表明，接触更多食物，吃得更多，最终会使人腰围大增。
4.健康的饮食 快乐的孩子
研究已经表明，经常在家吃饭的孩子不容易心情低落、想自杀、或饮食紊乱。他们更可能向父母表达爱意并推迟性行为。当孩子情绪不好的时候，和家人一起吃饭会很有帮助。明尼苏达大学公共保健学院的教授戴安娜‧诺依马克–桑泰尼尔（Dianne Neumark-Sztainer）博士主要研究家庭聚餐对青少年的影响。她说：“如果孩子有规律地和父母一起吃饭，就会更早发现问题。”
5. 降低孩子物质滥用的概率
每周至少五次在家一起用餐，可以大大降低十几岁孩子吸烟、喝酒、吸毒的概率。根据国家毒瘾及药物滥用中心的研究，每周只有三次或更少和家人一起用餐机会的孩子，吸毒的可能性要高3.5倍，吸烟的可能性高2.5倍，喝酒的可能性高1.5倍。参加研究的伊丽莎白‧波蓝内特（Elizabeth Planet）说：“物质滥用可能发生在每个家庭的孩子，不管其种族、富裕程度、年龄、或性别，但是和父母一起吃饭对阻止滥用非常有效。”
6. 更好的食物 更好的成绩
根据国家毒瘾及药物滥用中心的报告，每周少于三次和家人一起吃饭的十几岁儿童中，有20%的孩子，课业成绩是C或更低；而经常和家人一起用餐的孩子当中，只占9%的比例。与家人一起用餐，孩子有更多的机会和成人交流，并学习成人如何使用语言，这就是为什么专家认为，家庭用餐时间可以帮孩子学单词的原因。
7. 减轻压力
如果工作比较费神，找时间和家人一起吃饭可以帮助减轻压力。2008年，杨百翰大学进行了一项研究，发现和家人一起吃饭，能使外出工作的妈妈减轻紧张情绪和疲劳。（很有趣的是，对父亲却不管用）不过这项研究没有考虑往返办公室和家庭之间的压力、接送孩子和准备饭菜的压力等。
8. 节省开销
根据美国劳动统计局的消费者开支调查，2007年，每个家庭用餐的平均花费是3,465美元，外出吃饭的花费是2,668美元，这部分花费只占全部餐费的30%，也就是说，在外面吃饭每餐需要花费8美元，而在家里用餐只要4.50美元。哪个划算？显而易见。
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