送走了过客，黑面琵鹭在水面留下的涟漪会逐渐散去，但是属于这盐分地带的在地滋味却四季常在，棚架下的鲜蚵默默甜美；阳光下的盐山闪闪耀眼。走一趟七股盐山、潟湖、生态、海鲜必定让游客全方位体验真正属于台南海边的盐味生活。
夏日雪山“七股盐山”
登上七股盐山，就登上了台湾晒盐事业三百余年的句点。
台湾盐产业始自郑成功来台，盐田曾是台湾人的重要产业，近年来由于生产成本偏高，台盐公司已于2002年关闭晒盐场，晒盐产业从此走入历史。七股这高20公尺、重六万吨的盐山则变成是台湾晒盐业的大句点。
这个句点对老一辈的盐工也许有些沧桑，却让圣诞老公公的雪橇更接近赤道的娇阳，日本观光客戏称七股盐山是“台湾的富士山”，盐山的洁白更吸引地处亚热带的台湾人了，纷纷来盐山“滑雪”，蓝天、白云、雪橇、盐山倒也让七股白出北国风情。
黑面琵鹭来来去去，岁月风霜也让盐山结出略灰的外壳，现在盐山能让观光客“滑雪”了。不过没关系您仍然能顺着盐梯爬向盐山的顶端，来七股勿忘体验登盐山小七股的感受。
盐山如雪但却不能望盐解渴，不过没关系，台盐已经利用生产健康低钠盐研发出来的乌梅、蛋黄、杏仁核桃等口味的咸冰棒。杏仁核桃咸冰棒，杏仁香喷喷，品尝时还不时能咬到的杏仁坚果粒，风味独特口感十足。最近更发展出健康取向的蓝藻甜，吃着20元的风味冰棒望着盐山还真有北国的气氛呢！
盐田岁月“七股盐业博物馆”
白色金字塔造型的盐业博物馆，纪录了七股盐山的造型，也纪录了七股的晒盐历史。
馆 内陈列许多盐产业的文物典藏运盐火车、海边特有的杉木电线杆、风车、水车、瓦盘、土盘与生动的盐工塑像，再配合上真实的壁画背景，将盐分地带的过往忠实呈 现。强烈日照下，卤水蒸发结晶成盐，妇女整田铲盐，男人则挥汗挑盐爬上盐山。如果你想亲自体验担盐的辛苦，博物馆内真实的盐扁担，扁担挑上肩在盐田泛黄的 背景相片下，你就仿佛置身盐业历史。
除了本土盐产业，博物馆更将世界著名的产严重镇意象带到七股，世界最大的波兰地下盐矿、澳大利亚盐场、中国四川特殊的井盐制造场景都导览人员的解说下活灵活现的呈现在眼前。
既然台湾看天吃饭的晒盐产业已经淡出历史，那台湾今日的食用盐来自何方呢？博物馆也以影片解开了这个谜底，原来利用抽取海水，再以逆渗透薄膜浓缩海水在加以结晶，苗栗通宵精盐厂在7小时内即可制造出食用盐，所以今天台湾的家庭食用盐仍然是Made in Taiwan。
来到盐业博物馆就不能不到贩卖部买些伴手里回家做纪念粗盐、包装精致的食用盐、沐浴乳、洗发精将各总可爱又实用的纪念品带回家，保证让妈妈笑哈哈。
天然养殖场生态宝库潟湖
潟湖是老天对在地人的恩赐，以往丰富的海产滋养了在地居民的生活，现在多样化的生态更丰富了游客的知性。搭上游潟湖的胶筏，徐徐海风吹来赶走了烈日的闷热，由于沙洲的遮挡，海浪入侵程度降低，潟湖内风平浪静。
一 眼望去海鸟优游飞翔，蚵架、船屋、沙洲、防风林、远方钓鱼的渔民轻浮在海面上，整个潟湖悠闲而自在。船长在马达规律的节奏下细数潟湖的生态和人文历史，七 股潟湖当地渔民俗称‘内海仔’，是台湾最大潟湖。如果你想尝尝青蚵，船长已为你准备，火炉上的青蚵鲜甜美味正张开了蚵壳向你招手。
登上了沙洲，船长会带领游客体验潟湖的生态，亲手捡拾养殖在沙洲的粉蛤，渔民将蛤苗种植在沙洲后，沙洲丰富的营养就会滋养粉蛤长大，游客来到这里，不用一小 时的光景就能捡拾一小袋粉蛤，回家吐沙后即可上餐桌享用。沙洲上自然生态资源更是丰富，角眼沙蟹、和尚蟹及招潮蟹爬满沙洲，唯一可以直行的螃蟹和尚蟹更让 游客大开眼界。脱下鞋袜走进沙洲，寻蛤、找蟹、观赏水笔仔，大人小孩均会乐而忘返。
七股海鲜真鲜
想体验七股的海味之旅，光看盐山游潟湖是不够的，只有在品尝海鲜之后才能让旅程划下完美句点。当地一句谚语“蚵甜、鱼鲜、蟳仔蜞仔爬满一壁边”潟湖简直就是 在地人的大冰箱。红蟳、沙虾、粉蛤、鲜蚵、虱目鱼。潟湖的定置渔网总有意外的惊喜，棚架下的青蚵鲜美，原味烧烤汁液四溅甘甜中带着些许的咸味。七股的养殖 虱目鱼更是远近驰名。在地的虱目鱼料理应有尽有，无论是红烧、蒜头鱼肚、咸酥鱼肠、生鱼片…….. 从鱼头到鱼尾，鱼皮到鱼胗，虱目鱼12吃。来七股勿忘用嘴巴体验在地的海味文化，品尝过七股海鲜之后，你一定会感到这趟七股之旅，真是不虚此行！◇
七股海味文化资讯站
台南县七股乡公所 06-7872611
七股盐业博物馆 06-7800990
七股灯塔号潟湖旅游 0910830454
海龙号潟湖旅游 0933120633
七股海产街 七股大埕村176县道两旁
外国安虱目鱼专卖店 06-7872039
安哥海产店 06-7875153
红风车餐厅 06-7875202
(http://www.dajiyuan.com)
