256食物样本97%含铝

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【大纪元5月21日讯】(大纪元综合报导)香港食物安全中心抽查市面7类共256个食物样本,发现97%食物含,当中以海蜇和蒸糕铝含量最高。食安中心引述外国的动物实验显示,摄取过量铝,可引致动物睾丸病变或早产,提醒市民避免长期摄取过量铝。

根据食安中心对本港食物的抽查显示,在256个样本中,60个是预先包装食品、196个属非预先包装食品,涵盖七类可能加入含食物添加剂的食物。其中蒸包或蒸糕类平均每公斤含100至320毫克铝,烘焙食品为5至220毫克,如松饼的平均含铝量每公斤250毫克,班戟/窝夫平均每公斤含160毫克铝,椰挞和蛋糕的平均含铝量分别是120毫克及91毫克,即食海蜇的铝含量最高,平均每公斤含1,200毫克。

以一个60公斤的成人计算,每星期不能吃多过25克。假设每星期吃一件蒸糕和一件松饼,已超出可摄入量10%。另外松糕、蒸包、班戟及椰挞等的铝含量都偏高,每星期最好吃少于一件。

食安中心顾问医生何玉贤表示,没有证据显示铝添加剂可致癌,但在动物实验中,则有生殖毒性及发育毒性,可能影响孕妇及发育的孩童,而各国正展开有关研究。

铝食物添加剂影响健康

又表示,铝是天然存在于食物中,亦会因使用铝及锡纸等物料烹调所致。一般从膳食中摄取铝,影响健康的风险不大,但若经常进食加入含铝食物添加剂的食物,则可能影响健康。本港成人的铝摄取量为每公斤0.6毫克,约为可容忍量的60%,与其它国家比较,处于中间水平。

食安中心建议市民应保持均衡饮食,以免因偏食某几类食物而摄入过量铝,特别是海蜇、蒸糕及松饼。亦呼吁业界,在制造食物时尽量减少使用含铝食物添加剂或改用其它替代品。又建议业界研究新技术来加工食品如盐渍海蜇,以减低食品中的铝含量。(http://www.dajiyuan.com)

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